En sevilen ve lezzetli sokak lezzetlerinden olan Mersin Tantuni, kişinin damak zevkine nazaran tavuk ya da dana etiyle hazırlanmaktadır. Çok çabuk hazırlanmasının yanında besleyici ve doyurucu olan tantuni birebir vakitte hayli sağlıklıdır. İşte Nermin Gül’ün tanımıyla Mersin tantuni hazırlanışı…
Mersin Tantuni Materyalleri:
Minik minik doğranmış 600 gr dana eti
1 tane kuru soğan
2 tane domates
1 tane kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Kırmızı toz biber
Sumak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Tuz
Lavaş
Mersin Tantuni Hazırlanışı:
Minik minik doğranan etler genişçe bir tavaya alınır ve üzerine sıcak su eklenerek haşlanır. Suyunu salıp tekrar çektikten sonra 1 çay bardağı zeytinyağı ve toz kırmızı biber eklenerek kısık ateşte pişirilir. Etler iyice pişirildikten ekmek ya da lavaş etlerin üzerine bastırılarak yağlanır ve ekmeğin ortasına pişirilen etler konur. Akabinde ince ince doğranan kırmızı biber, soğan, maydanoz ve domates eklenir ve bu formda servis edilebilir.
Haber7
