Turpgiller familyasından olan bitkinin anavatanın Hindistan ve Çin’dir. Ilıman iklimlerde yetişen turp memleketimizde de üretim sahası hayli fazladır. Akdeniz, Karadeniz ve Ege kesimlerinde yetiştirilebilir. Türkiye’de turpun en yaygın ve iyi yetiştiği konum Osmaniye-Kadirli’dir. Memleketimizde her yıl yaklaşık olarak 170 bin ton turp yetişmektedir. İlkbahar aylarında ekimi başlayan turp sonbahara kadar devam eder. Siyah, beyaz, al olarak farklı çeşitlerde yetiştirilir. Al turp en yaygın olanıdır ve ekildikten yaklaşık 2 ay sonra yetişir, yılda ortalama 5 kere hasat edilir.
İçerdiği güçlü vitamin ve minerallerle sıhhat açısından epey yararlıdır. Yalnızca meyve kısmı değil tıpkı devranda otları da sıhhate çok yararlıdır ve tüketilmesi tavsiye edilir. Sıhhate olan yararı yalnızca günümüzde bilinen bir gerçek değildir. Tarih boyunca, bin yıllardır tüketilen turp, Antik Roma ve Mısır uygarlıkları farklı meydanlarda kullandıklarına evraklarda rastlamaktayız.
TURPUN YARARLARI
Antioksidan ve yüksek lif zengini, içerdiği A, C, K, B1, B2, B3 ve B6 vitaminleri yanında demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum açısından da çok zengindir. Kış aylarında vücut direncini arttırarak illetlere karşı koruyan turpun yararları şöyledir:
–Günlük ömrümüzde insan sıhhatine en değerli yararı antioksidan özelliğinin olmasıdır.
–Nizamlı turp tüketilmesi vücudun toksinlerden arınmasını sağlar.
–İdrar söktürücü özelliği ile vücutta bulunan toksinlerin doğal halde dışarı atılmasına yardımcı olur.
–Tekrar idrar sökücü özelliği ile böbrek taşı oluşumuna handikap olur.
–Kan dolaşımını hızlandırarak kalp ve damar sıhhatinin tertipli çalışmasını sağlar, kalp buhranı riskini azaltır.
–İçerdiği C vitamini sayesinde kış aylarında grip ve nezle üzere marazlardan korunmayı sağlar.
–Demir eksikliğine bağlı olan kansızlığa iyi gelir.
–Bilhassa kış aylarında kendini gösteren astım ve bronşit üzere teneffüs yolu hastalıklarına karşı vücut direncini attırır.
–Turp suyu teneffüs yolu hastalıklarına bağlı olarak meydana gelen balgam ve öksürüğe iyi gelir.
–Sindirim sisteminin çalışmasını sağlayarak sindirime bağlı olan kabızlık üzere sorunlarının giderilmesine yardımcı olur.
–Gebelerde görülebilecek düşük tehlikesi ve erken doğum riskini azaltır.
–Kanser hücrelerinin oluşmasına ket olur. Münhasıran kolon, göğüs ve pankreas kanseri riskini azaltır.
–Sıhhate bu kadar yararı olan turpun cilt ve saç bakımında da epey yararlıdır. Cilt kuruluğuna ve saç dökülmesine iyi geldiği kanıtlanmıştır.
TURPUN TASARRUF BIÇIMLERI
Kış aylarında sofralardan eksik edilmeyen turpun farklı salata ve mezeleri yapılmaktadır.
Mahsusen yemeklerin yanında mevsim salatası olarak tüketilen turp limonla karıştırıldığında güçlü bir şifa deposu haline gelir.
Salatası dışında turp otlarından çok olağan bir yemek de yapılabilir. Turp otları ayıklanıp yıkandıktan sonra suda haşlanıp süzülür. Daha lezzetli hale getirmek için limon suyu eklenerek sağlıklı bir öğün olarak tüketilebilir.
Tüm bunların dışında turpun farklı tasarruf formları de vardır. Örneğin:
Turp Suyu: Kabukları soyup yıkandıktan sonra rendelenen suyu süzülür. Öksürüğe ve böbrek illetine iyi geldiği görülür. Başkaca saça maske olarak uygulandığında saç dökülmesini önlemektedir.
Turp suyuna birkaç damla zeytinyağı eklendiğinde cilde sürülür, bu tatbik cildin nem nispetini istikrarlar.
Kara Turp Tanımı: 1 adet siyah turpun içi yarısına kadar oyulur, alt kısmı iğne yahut kürdan yardımıyla delinir ve 1 tatlı kaşığı kadar çiçek balı eklenir. Oyulmuş ve altı delinmiş turpu bir bardağın üzerine oturtarak sabaha kadar balın bardağa akması beklenir. Bu karışım doğal bir öksürük şurubudur. Turpun suyuyla karışan ve daha akışkan bir hal alan bal 1 yaşını geçmiş bebeklere içirilir.
TURPU TÜKETMEMESİ GEREKENLER
Birçok rahatsızlığı iyi gelen turp, ölçüsüz tüketildiğinde tam karşıtı tesir yaratabilir. O yüzden tüketim ölçüsüne dikkat edilmesi tavsiye edilir. Münhasıran mide rahatsızlığı olan şahısların kullanırken dikkat etmesi gerekir.
1 ADET TURPUN BESİN PAHALARI
Karbonhidrat 9.06
Protein 1.82
Yağ 0.28
Lif 3.68
Kolesterol 0
Sodyum 103.5
Potasyum 621
Kalsiyum 57.5
Vitamin A 6.1
Vitamin C 34.04
Demir 0.78
Haber7
