Tarhun, alternatif tıp tedavisinde bilhassa Anadolu’da çok yaygın kullanılan bir bitkidir. Ülkemizde Ankara, Gaziantep, Erzurum ve Şanlıurfa’da yetiştirilmektedir. Doğal ağrı kesici olarak bilinen tarhun bitkisi belirli ölçüde kullanmayıp çoka kaçılırsa riskli sıhhat sıkıntılarına neden olmaktadır. Bundan ötürü çok dikkatli ve ölçülü tüketilmesi gerekmektedir. Belirlenen ölçüde tüketilmesi halinde sindirimin nizamlı çalışmasını ve kronik eklem ağrılarının geçmesine tesirli olduğu gözlemlenmektedir. Avrupa mutfağında ‘bitkilerin kralı’ olarak bilenen tarhun otu, bilhassa Fransız yemek kültüründe baharat olarak çok fazla kullanılmaktadır. Tarhun otunun keskin koku ve aroması yemeklerde farklı bir tat verdiğinden ölçülü ölçüde kullanılması tavsiye edilmektedir.
TARHUN OTU YARARLARI NELERDİR?
Anavatanı Sibirya olan tarhun otu ülkemizde Gaziantep, Ankara, Erzurum, Bayburt ve Şanlıurfa’da üretilmektedir. Fransız mutfağının vazgeçilmez bitkisi olan tarhun, et, balık, tavuk, salata ve soslarda sıklıkla kullanılmaktadır. Yemeklerde kullanılmasının yanında çayı da hazırlanabilen tarhun bitkisinin ölçülü ve nizamlı kullanılması halinde sindirim sisteminin nizamlı çalışmasına yardımcı olduğu bilinmektedir. Tarhun otunun sıhhat üzerindeki mevti tesirleri şöyledir:
– Doğal ağrı kesicidir. Eklem ve baş ağrılarının kısa müddette geçmesinde tesirlidir. Ağrıları dindirerek bedenin sakinlemesini ve rahatlamasını sağlamaktadır.
– Tarhun otu iştah açıcı bir özelliğe sahip olduğundan kilo almak isteyenlerin tüketmeleri tavsiye edilir.
– Sindirimi kolaylaştırır. Bilhassa kabızlık ezası çeken şahısların her gün nizamlı olarak tarhun çayı tüketmeleri tavsiye edilmektedir.
– Bağırsakların nizamlı çalışmasına katkı sağladığından ötürü bağırsak sıhhatini koruyarak bağırsak hastalıklarının önüne geçmektedir.
– Sindirim sisteminin nizamlı çalışmasını sağladığından ötürü mide rahatsızlıklarına karşı tesirlidir. Bilhassa mide ağrısı çekenlerin rahatlamasına yardımcı olmaktadır.
– Gaz sıkışmasına iyi gelir. Yeme içme alışkanlıklarından ya da kronik olarak gaz sancısı çeken şahısları rahatlatmaktadır.
– Regl periyodu sancıların hafiflemesinde tesirli olduğu bilinmektedir.
– Yemek sonrası şişkinliği alarak mide ve bağırsakların rahatlamasını sağlar. Bilhassa iftardan ya da yemeğin çok yenildiği öğünlerin akabinde tarhun otu çayı önerilmektedir.
– İdrar söktürücüdür. İdrar yolu iltihap ve enfeksiyonlarının temizlenmesine yardımcı olmaktadır.
– Tarhun otu güçlü bir antiseptik olduğundan bedende meydana gelen mikrobik hastalıklara karşı kullanılması tavsiye edilmektedir. İltihap toplayan yara, ısırık, kesik vs üzere durumlarda tarhun otu ile pansuman yapılması önerilmektedir. Yaranın hem temizlenmesini hem de daha çabuk iyileşmesini sağlamaktadır.
– Antidepresan özelliğine sahip olmasından ötürü şahısların gerilim ve hududunu alarak ruhsal olarak da rahatlamalarını sağlamaktadır.
– Uyku sistemi bozuk olanların ve uyumakta zorlanan bireylerin daha rahat uykuya dalmalarına yardımcı olmaktadır.
TARHUN OTU NASIL KULLANILIR?
Tarhun otu, et, tavuk ve balık pişirirken lezzetli ve farklı bir aroma katması için kullanılabilir. Birebir vakitte salata ve sosların üzerine de birazcık serpilmesi uygun görülebilir. Tarhun otu başka baharatlar üzere kişinin damak zevkine nazaran kullanılmaktadır. Tarhun otunun lezzetini ve aromasını sevenlerin makarna, çorba üzere yemeklere de eklenmesi tavsiye edilmektedir.
Tarhun Otu Çayı: Üstte belirtilen tarhun otunun yararlarından tam olarak istifade edilmek için yemeklere eklenmesinin yanında çayının tüketilmesi önerilmektedir. Tarhun çayını hazırlarken kaynayan 1 bardak suyun içine 1 tatlı kaşığı tarhun eklenir ve 10 dakika kadar demlenmesi beklenir. Demlendikten sonra tüketilebilir. Tarhun çayını demlerken dikkat edilmesi gereken nokta tarhun bitkisinin ölçüsünü kullanırken dikkatli olunmasıdır.
TARHUN OTU NEREDE SATILIR?
Tarhun otu daha çok çiçek ve fide satan yerlerde satıldığı üzere aktarlardan da temin edilebilir. Taze olarak satın alınan tarhun bitkisi saksılara ekilerek yetiştirilebilir. Tarhun otunun aktar ve çiçekçiler dışında internet üzerinden de satışı yapılmaktadır.
TARHUN OTU FİYATI?
Kurutulmuş tarhun otunun aktarlardaki takribi satış fiyatı 100 gr 30 TL kadardır. Taze tarhun otunun fiyatı ise 25 gr 10 TL olarak satılmaktadır.
Haber7
