Bağışıklık sisteminin güçlü olması ve hastalıklara karşı direncin artması için yapılması gereken en değerli öge sağlıklı beslenmektir. Besin bedelleri varlıklı, güçlü antioksidan ve probiyotik içeren besinlerin tüketilmeye ihtimam gösterilmesi hayati risk taşıyan birçok hastalığın meydana gelmesine mahzur olmaktadır. Tarhana ise probiyotik bakımından güçlü bir besin olduğundan hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirdiğinden tertipli olarak tüketilmesi tavsiye edilmektedir. İmali hayli kolay olan tarhana çorbası, yazın hazırlanır ve tüm kış tüketilebilmektedir. Epeyce düşük kaloriye sahip olan tarhana, güçlü besin bedelleri sayesinde vücudun muhtaçlık duyduğu vitamin ve mineralleri karşılamaktadır.
TARHANANIN YARARLARI
Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan tarhana, yazın güneşin altında kurutularak hazırlanır ve tüm kış tüketilir. Bağışıklık sistemini güçlendiren tarhana, bilhassa kışın soğuk algınlıktan kaynaklı mevsimsel hastalıklara karşı korumaktadır. Gelişme çağındaki çocukların sistemli olarak tarhana çorbası tüketmeleri hem kemik gelişimlerine katkı sağlamış hem de bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Tarhana çorbasının sıhhate yararları şöyledir:
– Günlük vitamin ve mineral muhtaçlığını büyük oranda karşılar.
– Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korumaktadır.
– Antioksidan engini olması sayesinde bedenin toksinlerden arınmasına yardımcı olur ve kanser hücreleriyle savaşır.
– Grip, nezle üzere soğuk algınlıktan kaynaklı teneffüs yolu hastalıklarına iyi gelir.
– Besleyicidir ve uzun mühlet tok tutma özelliği bulunmaktadır.
– İçerdiği kalsiyum sayesinde kemik gelişimine katkı sağlamaktadır. Bilhassa gelişme çağındaki çocukların daha güçlü bir kemik yapısına sahip olmasına yardımcı olur. Menopoz devrinde bayanlarda sıkça görülen kemik erimelerine karşı da şifa kaynağı olmaktadır.
– Kan deveranını hızlandırarak damar tıkanıklığını önlemektedir. Böylelikle yüksek kolesterol ve bundan kaynaklı kalp damar hastalıklarını önlemektedir.
– Probiyotikler bağırsak florasının dengelenmesini sağlamaya yardımcı olmaktadır. Bağırsakların daha sağlıklı çalışmasına ve sindirim sisteminin sisteme girmesine yardımcı olur.
TARHANA ÇORBASI NASIL HAZIRLANIR?
Güçlü besin bedellerine ve sıhhate olan yararlarının yanında hazırlanması hayli kolay olan tarhana çorbası, ekseriyetle yazın hazırlanıp güneşin altında kuruttuktan sonra tüm kış tüketilmez üzere stoklanır. Kuru halde koruma edilen tarhana çorbası, marketlerde satılan hazır çorbalar kadar kolay hazırlanmaktadır.
Tarhana çorbası hazırlamak için birinci olarak 1 bardak kadar kuru tarhanayı sıcak su ile karıştırıp tarhananın erimesi sağlanır. Sıvı yağ ve salça da tencerenin içerisinde iyice karıştırılır ve 1 litre kadar su eklenir. Su kaynayınca da evvelden sıcak suyun içinde eritilen tarhana tencerede kaynayan suyun içine eklenir ve yaklaşık 5 dakika kadar da kısık ateşte pişirilir. Böylelikle tarhana çorbası hazırlanmış olur. ek besine başlayan bebeklere de tuzsuz, baharatsız ve az salçalı tarhana çorbası içilmesi önerilmektedir.
1 KASE TARHANA ÇORBASI BESİN BEDELLERİ
Karbonhidrat (g) 12.47
Protein (g) 5.75
Yağ (g) 8.22
Lif (g) 1.4
Kolesterol (mg) 27.09
Sodyum (mg) 492.68
Potasyum (mg) 355.26
Kalsiyum (mg) 196.01
Vitamin A (iu) 110.41
Vitamin C (mg) 15.07
Demir 1.25
Haber7
