Ekmeğin biraz daha yumuşağı olan bazlama, yumuşak ekmek sevenler daha çok tercih etmektedir. Sıcacık ve yumuşacık bazlamalar, kahvaltı sofralarında ekmek ortası atıştırmalık yapında tüketilebilmektedir. İşte Nermin Gül’ün tanımıyla bazlama hazırlanışı…
-
1 paket kuru maya
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı su
-
Aldığı kadar un
-
Tuz
Yoğurma kabının içine ılık su, yoğurt ve sıvıyağ dökülür. Akabinde çırpma teliyle yavaş yavaş karıştırmaya başlanır, çırparken son olarak tuz eklenir. Kuru maya ve un da eklendikten sonra yoğurulur. Hamur yoğurulduktan sonra mayalanması için kenara alınır.
Mayalanan hamur bezelere bölünür ve yuvarlak yuvarlak açılır. Açılan hamurlar tavaya alınarak zıt düz yapılarak pişirilir. Hazırlanan bazlamalar dileğe nazaran servis edilebilir. Afiyet olsun…
Haber7