Lezzetli ve doyurucu çıtır tavuk, çocukların nazlanmadan tüketeceği en sağlıklı besinlerdendir. İster fırından ister yağda pişirilen tavuklar pilav ya da patatesle servis edilebilir. İşte Nermin Gül’ün tanımıyla çıtır tavuk hazırlanışı…
-
1 adet tavuk göğsü
-
2 adet yumurta
-
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
-
1 su bardağı un
-
1 su bardağı sade mısır gevreği
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
Pul biber, kekik, tuz, tavuk baharatı
Un derin bir kabın içine alınır ve üzerine pul biber, kekik, tavuk baharatı ve tuz eklenerek karıştırılır. Diğer bir tabağın içinde yumurtalar çırpılır. Arkasında tavuklar yumurtaya bulanır, yumurtadan sonra una ve son olarak mısır gevreğine batırılır. Tüm kavuk kesimleri bu formda yapıldıktan sonra fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralanır ve tavukların üzerine küçük küçük modüllerle tereyağı konur. Son olarak hazırlanan tavuklar 200 derecelik fırında takribi 35 dakika kadar pişirilerek servis edilebilir. Afiyet olsun…
Haber7