Koronavirüs salgını ülkemizde ve tüm dünyada tesirini sürdürmeye devam ediyor. Her geçen gün bu hastalığa yakalanan ve hayatını kaybeden kişi sayısı artıyor. Her geçen gün beşerler bu hastalığa yakalanmamak için ekstra efor gösteriyor, maskeye ve toplumsal araya dikkat ederek bağışıklık sistemlerii güçlendiren yiyecekler tüketmeye uğraş ediyor. Bilim insanları da bu hususta tüketilmesi gereken birtakım besinleri sıraladı. Bu besinler tek başlarına koronavirüsü engellemeye yetmese de hem yakalanma riskini azaltır hem de koronavirüsün tesirlerinin en az seviyede hissedilmesini sağlar.
1.Ton Balığı
Tavsiye eden kurum: Bohai Üniversitesi, Çin
Konserve ton balığı, Türkiye’de dahil olmak üzer tüm dünyada tüketilen püler besinler ortasında yer alıyor. Omega-3 ve protein içeriği yüksek olan iyi bir B12 vitamini kaynağı olan ton balığının corona virüse karşı da bedeni güçlendirebileceği düşünülüyor.
Ekim ayında Food Chemistry mecmuasında yayınlanan bilimsel bir makale, ton balığından elde edilen proteinlere ve bunların koronavirüs enfeksiyonunu önlemede rol oynayıp oynamadıklarına baktı. Çin’de yer alan Bohai Üniversitesi’nden araştırmacılar, ton balığını oluşturan peptitileri incelendi. Akabinde ton balığı, beden tarafından sindirildiğinde oluşturulan 142 peptidin, Covid-19’un bedene girdiği Mpro enzimi ve ACE2 reseptörü ile nasıl tepkiye girdiğini modellemek için bilgisayar sistemleri kullanıldı. ACE2, corona virüsün insan hücrelerine açılan kapısı olarak biliniyor ve Covid-19’a neden olan SARS-CoV-2 virüsünün yüzeyinden çıkıntı yapan başak protein tarafından gaye alınıyor.
Tam ismi ana proteaz olan Mpro, ise virüsün çoğalmasına sağlayan ve corona virüs tarafından oluşturulan enzime deniliyor. Çalışmada, ton balığı temelli 142 peptidin hem Mpro hem de ACE2 ortasındaki etkileşimlere müdahale edebileceğini ortaya koydu. Araştırmacılar, ton balığındaki peptitlerin, Mpro üzerindeki 13 farklı amino asit ile etkileşime girdiğini ve virüsün çoğalmasını engelleyebileceğini gösterdi. ayrıyeten, peptitlerin ACE2 üzerindeki on pozisyona bağlandığına inanıyor; bunlardan sekizi başak proteinini hedefliyor.
Civa zehirlenmesi uyarısı
Hususa ait açıklama yapan, British Dietetic Association (BDA) sözcüsü Hannah Whittaker, “Araştırma, ton balığı (EM) içindeki bir proteinin bir ACE2 reseptörüne tutunduğunu ve potansiyel olarak SARS-CoV-2 bağlanmasını engelleyebileceğini gösteriyor. Beşerler daha fazla ton balığı yemenin Covid-19’u durduracağını düşünebilir, fakat çok ton balığı tüketimi yüksek cıva içeriği nedeniyle sıhhat üzerinde olumsuz bir tesire sahip olabilir” sözlerini kullandı.
2.Üzüm ve bitter çikolata
Tavsiye eden kurum: North Carolina Eyalet Üniversitesi, ABD
Flavanoller, yeşil çay, misket üzümleri, bitter çikolata, yaban mersini ve şarap üzere birçok farklı besin eserinde bulunan bir küme kimyasal bileşiğe denililiyor. 60 yaşın üzerindeki insanlarda kan sirkülasyonu ve gelişmiş zihinsel çeviklik dahil olmak üzere çeşitli sıhhat faydaları ile ilişkilendirilen unsura ait flavan-3-ols olarak bilinen bir alt kümenin, corona virüsle savaşmaya yardımcı olabileceği belirtldi. ABD’de yer alan North Carolina Eyalet Üniversitesi’nden araştırmacılar flavanollerin Covid-19’la savaşmaya yardımcı olmak için bir kişinin bağışıklık sistemini nasıl etkilediğini görmek istedi ve Mpro enzimine odaklandı. Çalışmanın muharriri Profesör De-Yu Xie, “Yeni tip corona virüsteki iMpro enzimi, virüsün kendini kopyalaması ve bir ortaya getirmesi için gereklidir. Bu enzimi devre dışı bırakabilirsek, virüs ölür” dedi.
Frontiers in Plant Science mecmuasında Aralık ayında yayınlanan çalışma, flavan-3-ol’lerin Mpro’ya bağlanabildiğini, fonksiyonunu engellediğini ve münasebetiyle çoğaltma ve yayılma yeteneğini engellediğini buldu. Xie, “Muscadine üzümlerinin kabuklarında ve tohumlarında bu önleyici kimyasallar bulunur. Çalışmamızın dataları, bu nutrasötik bileşiklerin ve yeşil çay, üzüm ve kakao özlerinin corona virüsün yıkımına yardımcı olmak için kullanılabileceğini önermektedir” açıklamasını yaptı.
3.Kefir
Tavsiye eden kurumlar: Mısır Alexandria Üniversitesi ve Suudi Arabistan Prenses Nourah bint Abdulrahman Üniversitesi
Fermente süt ve tahıllardan yapılan ve ayran gibisi bir içecek olan kefirin iyi bir protein ve kalsiyum kaynağı olarak biliniyor. Kefir daha evvel İrritabl Barsak Sendromu (IBS) semptomlarını hafifletmenin yanı sıra kan basıncını ve kolesterol düzeylerini iyileştirmekle ilişkilendirildi.
Bilim insanları, Ocak 2021’de yayınlanacak olan Biomedicine & Pharmacotherapy mecmuasında kefirin corona virüs enfeksiyonuyla savaşmasına müsaade veren çeşitli antiviral özelliklere sahip olduğunu belirten bir çalışma sundu. Akademisyenler kefir ile ilgili araştırmaları gözden geçirdiler ve probiyotik özelliklerini, dang humması, zika ve hepatiti C üzere enfeksiyonlara karşı antiviral tesir geçmişini ve corona virüs ile nasıl etkileşime girebileceğini tahlil etti.
Şiddetli yeni tip corona virüs (Covid-19) hadiselerinde bedenin bağışıklık sisteminin yalnızca enfekte olanlardan çok sağlıklı hücrelere saldırmaya başladığı ölümcül olabilen bir durum görülüyor. Bu uzun periyodik kendini sabotaj durumu ‘sitokin fırtınası’ olarak biliniyor. Araştırmacılar, araştırmada ‘kefirin bir anti-enflamatuar casus misyonu görebileceğini, bu nedenle sitokin fırtınasını önlemede tesirli olabileceğini belirtti. Buna nazaran kefir, çok tepkiden sorumlu olduğuna inanılan IL-6, IL-1, TNF-α ve interferon-γ ismi verilen bilinen sitokinlerin üretimini inhibe ederek, çoğalmasını durduruyor.
4.Nisin
Tavsiye eden kurum: Visva-Bharati Üniversitesi, Hindistan
Nisin, bir bakteri tarafından üretilen ve birçok konserve eserde bulunan doğal bir besin koruyucusuna deniliyor. İşlenmiş peynir, sütlü tatlılar, süt, fermente içecekler, et ve konserve yiyecekler üzere çeşitli eserlerde kullanılıyor. Birebir zamanda E234 olarak da biliniyor ve 34 farklı amino aside konut sahipliği yapan uzun zincirli karbon atomlu bir peptitten oluşuyor.
Hintli akademisyenler, nisinin corona virüse karşı bir antiviral vazifesi görüp görmediğine baktı. Çalışmaları hakem tarafından gözden geçirildi ve Virology mecmuasının Ocak 2021 baskısında yayınlanmak üzere kabul edildi.
Çalışma kapsamında sekiz farklı nisin varyantı araştırıldı ve dördünün (nisin H, Z, U ve A), ACE2 reseptörü yeni tip corona virüsten daha süratli bağlanabildiği keşfedildi.
Whittaker, “Yazarlar, nisin H’nin, ACE2 reseptörüne erişmek için [virüsün başak proteininin reseptör bağlanma alanının] potansiyel bir rakibi olarak hareket ettiğini ve bu nedenle Covid-19’un insan hücrelerine bağlanmasını ve hücrelere girişi durdurduğunu buldu” değerlendirmesini yaptı.
5.Deniz Yosunu
Tavsiye eden kurum: Swansea Üniversitesi, İngiltere
Karragenan, kırmızı renkte olan ve 19. yüzyılda İrlanda’da teneffüs rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılan yenilebilir bir deniz yosunu tipine deniliyor. Bitkinin tıpkı vakitte çeşitli burun spreylerinin içinde yer alıyor. Swansea Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, şu anda karraneganın Covid-19’a tesirlerini araştırmak için 480 sıhhat çalışanıyla bir klinik deneme gerçekleştiriyor. ICE-COVID ismi verilen denemenin sonuçlarının Mayıs 2021’de açıklanması bekleniyor. Swansea Üniversitesi’nde çalışmanın eş lideri Dr.Zita Jessop, “Önceki çalışmalar, iyota-karragenan bazlı burun spreylerinin corona virüslere karşı aktif olduğu gösteriyor. “Eğer plasebo denetimli klinik çalışmanın sonuçları beklediğimiz üzere çıkarsa, deniz yosunu içeren burun spreyleri Covid-19 ile gayrette ekstra bir tedbire stratejisi olarak kullanılabilir” dedi.
Hiçbir besin, Kovid-19’a karşı müdafaada aşının yerini tutmaz
İngiltere’de yer alan King’s College of London Üniversitesi’nden Hekim Saray Berry, bedenin gereksinim duyuduğu vitamin ve mineralleri içeren besinleri istikrarlı bir biçimde tüketmenin bedenin genel sıhhati için yararlı olduğunu lakin hiçbirinin Covid-19’a karşı sihirli bir değnek olmadığı konusunda uyardı.
Berry, “Enflamatuar bir reaksiyon yahut zayıf bağışıklığa ait ibelirli besin kümeleri olduğunu biliyoruz, lakin müdafaa sağlayacak yahut enflamasyonu engelleyecek tek bir yiyecek yok. Bu nedenle şu ana kadar koruyuculuğu global sıhhat otoriteleri tarafından onaylanan aşıları olmak Covid-19’dan korunmanın tek yoludur. Ayrıyeten, beşerler soyal aralık, maske ve hijyen önlemlerini de elden bırakmamalı” tabirlerini kullandı.
Haber7
