Azık, ilaç, kozmetik üzere birçok sahada kullanılan ve kilosu 30 bin liradan satılması hasebiyle “dünyanın en pahalı baharatı” olarak isimlendirilen safran bitkisinin soğanlarının üç yılda bir hasadı yapılıyor.
İnsan gücüyle ekimi yapılan safran soğanı, ekildiği birinci yıldan itibaren 3 yıl eser veriyor, daha sonra yavru vermesi nedeniyle topraktan sökülen soğanlar, öteki meydana dikiliyor. Üç yıl ahir soğanların söküldüğü toprak da bir kaç yıl dinlendiriliyor.
Daha evvel bel küreği ve kazmayla insan gücüyle sökülen soğanlar, Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdüriyeti tarafından “safranda iş gücünün azaltılması ve verimliliğin artırılması” maksadıyla hazırlanarak Garp Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA) 2018 Toplumsal Kalkınma Mali Destek Programı kapsamında destek gören “Dünya Miras Kentinin Al Altını Safran” girişimi kapsamında artık makineyle sökülüyor.
“İşçilik maliyetimizi düşürdü”
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, safran sokağı hasadına biraz geç başladıklarını söyledi.
Soğan dikilen ortamın üç yılda bir değiştirildiğini tabir eden Yılmaz, “Haziran ayında yağmur çok yağdı, birkaç gündür söküm yapıyoruz. Bira hafta daha sürer. Topladığımız soğanları gizli meydanda kurutacağız. Kuruduktan sonra ağustos ayında dikim yapacağız, biraz da soğan talep edenler var, onlara da vereceğiz” dedi.
Söküm yaptıkları toprağı dinlenmeye bırakacaklarını aktaran Yılmaz, şunları kaydetti:
“Bir kaç yıl sonra dikim yapacağız. Makineleşme çok randumanlı çok da iyi oldu. İşimizi kolaylaştırdı, personellik maliyetimizi düşürdü. Safran 3 yılda bir sökümü yapıldığı için dikili olan alan sertleşiyor. Sertleşince elle sökümü çok sıkıntı fakat makine gücüyle bu daha olağan, daha kolay oluyor. Makine söküyor geriden da ekip sökülen soğanları topluyor. Daha evvel bel küreği ya da kazmayla tek tek sökülüyordu.”
Yurt dışında buna misal bir çalışma gördüğünü ama onun manuel bir makine olduğunu anlatan Yılmaz, “İlçe Tarım ve Orman Müdüriyeti ile BAKKA tarafından hazırlanan girişim kapsamında safran dikim, söküm ve sellektör makinesi kazandırdılar kesimimize. Bizde bunları kullanıyoruz. Makineyle biz yapıyoruz. Söküm makinesi hiç görmedim lakin dikim makinesi vardı, manueldi bu türlü otomatik değildi” diye konuştu.
Safran bitkisinin kilosu 30 bin liradan satılırken, safran soğanın kilosu da piyasada 120 liraya satılıyor.
Haber7
