Çelik, yaptığı yazılı açıklamada, Türkiye’nin küçükbaş hayvanlardan süt üretimine ait değerlendirmede bulundu.
FAO’nun son verisi niteliğindeki 2018 sayılarının açıklandığını belirten Çelik, buna nazaran Türkiye’nin 1 milyon 446 bin ton koyun sütü üretimiyle dünya birincisi olduğunu, Türkiye’yi 1 milyon 180 bin tonla Çin’in ve 754 bin tonla Yunanistan’ın takip ettiğini bildirdi.
Çelik, Türkiye’nin keçi sütü üretiminde de 562 bin tonla 6’ncı sırada yer aldığını, bu sıralamada 6 milyon 99 bin tonla Hindistan’ın birinci olduğunu söz etti.
81 ülkenin koyun sütü, 111 ülkenin keçi sütü üretimi datalarının yer aldığı listede Türkiye’nin toplam koyun-keçi sütü üretiminde de 2 milyon 8 bin tonla Hindistan’ın akabinde ikinci sırada yer aldığına dikkati çeken Çelik, şunları kaydetti:
“1 milyon tondan fazla koyun-keçi sütü üreten 7 ülke var. Hindistan yüzde 96,8’i keçi sütü olmak üzere 6,3 milyon ton koyun-keçi sütü üretimiyle birinci sırayı alırken, ülkemiz 2 milyon 8 bin tonu geçen üretimiyle ikinci sırada bulunuyor. Üçüncü sırada 1 milyon 565 bin tonla Sudan yer alıyor. Türkiye’nin koyun sütü üretimi 2019’da 1,5 milyon tonu aşarak 1 milyon 521 bin tona, keçi sütü üretimi ise 577 bin tona yükseldi. Bu durum, küçükbaş hayvancılığımızın büyüklüğünü gösteren en iyi örnektir.”
“Keçi sütünü öneriyoruz”
Sütün beslenmedeki ehemmiyetine işaret eden Çelik, şu sözleri kullandı: “Süt, insan ömrünün her periyodunda gerek duyulan mikro ve makro besin ögelerini içerir, bebek ve yaşlılarda kemik sıhhati açısından kıymetlidir. Bilhassa yüzde 18,8 kuru husus, yüzde 7,5 yağ, yüzde 5,6 protein, yüzde 4,6 laktoz, yüzde 1 mineral husus içeren koyun sütü ile yüzde 13,2 kuru unsur, yüzde 4,5 yağ, yüzde 3,6 protein, yüzde 4,3 laktoz, yüzde 0,8 mineral unsur içeren keçi sütünü tavsiye ediyoruz. Koyun ve keçi sütü, bilhassa ülkemizde, küçükbaş hayvancılığın doğal yayılma, meralara dayanması, besi hayvanı olmaması, ilaç kullanılmaması nedeniyle son derece doğal ve sağlıklı eserlerdir.”
Çelik, Türkiye’de hayvancılığın geleceğinin küçükbaş hayvancılıkta olduğunu belirterek, yakın gelecekte küçükbaş hayvancılığın ülkenin kırmızı et açığını rahatlıkla kapatabileceğini, koyun-keçi peyniri ve yoğurdu üretimiyle de çok daha fazla katma paha elde edilebileceğini bildirdi.
Haber7
