Buna nazaran, ticari süt işletmelerince Aralık ayında 787 bin 172 ton inek sütü toplandı. Aralık ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran toplanan inek sütü ölçüsü yüzde 0,8 arttı, Ocak-Aralık devrinde ise bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran yüzde 3,5 arttı.
Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Aralık ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi yüzde 0,2 azalarak 140 bin 975 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Aralık periyodunda bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran içme sütü üretimi yüzde 9,8 artarak 1 milyon 613 bin 197 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi yüzde 1,6 artarak 89 bin 868 ton, Ocak-Aralık periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı devrine nazaran yüzde 2 azalarak 1 milyon 113 bin 779 ton olarak gerçekleşti.
Aralık ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran, başka peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 177, tereyağı üretimi yüzde 16,3, inek peyniri üretimi yüzde 13,4 artarken, kaymak üretimi yüzde 4,7, yağsız süt tozu yüzde 9,4, ayran üretimi yüzde 25,2, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 41,1 azalmıştır.
Ocak-Aralık periyodunda bir evvelki yılın birebir devrine nazaran inek peyniri yüzde 10,2, tereyağı üretimi yüzde 6,7, kaymak üretimi yüzde 6,4, yağsız süt tozu yüzde 4,4, tam yağlı süt tozu yüzde 3,1 artarken, öbür peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 2,6 ve ayran üretimi yüzde 15,8 azalmıştır.
Haber7
