Tavuk fiyatına gelen artırımlar, hem müşterinin, hem de kasapların reaksiyonunu çekiyor. Beypiliç, Erpiliç, Şenpiliç, Banvit üzere büyük firmalar, girdi fiyatlarının yükseldiğini argüman ederek, eserlerine artırım yapıyor. Kasaplar, müşterilerin bu sebeple tavuk almaktan vazgeçtiğini söyledi. Geçen sene tüm tavuğun kilo fiyatı 7-8 TL’den alıcı bulurken, şuan ki yeni fiyatı ise 18 TL’ye kadar çıktı. Göğüs kilo fiyatı 17 TL’den 27 TL’ye yükselirken, 22 TL’den satılan kanat ise rekor fiyat kırarak 40 TL’ye çıktı.
“Aracılar yüzünden fiyat yükseliyor”
Kasap olarak fiyat artışlarından mustarip olduğunu söyleyen Vehbi Genç, “15 yıllık aşkındır kasaplıkla uğraşıyorum. Kanadın kilosu şuan 40 TL, etle çabucak hemen birebir fiyatta. Bu türlü olunca müşteriden de çok reaksiyon alıyoruz. Ortadaki ortacılar ve üreticiler sebebiyle fiyat yükseliyor. Kanat 40 TL olmamalı, bu yüzden müşteriden daima şikayet alıyoruz. Eserler birinci elden direkt kasaba gelmiyor. Üç, dört yerden daima artırım oluyor ve bize gelene kadar bu fiyatlara ulaşıyor. Mangalda kanat tercihi düştü. Mangalın dönemi olmamasına karşın bu fiyattaysa, yazın dönem açılınca 60 TL’ye kadar çıkacağını düşünüyoruz” dedi.
“Müşterilerimiz tavuk dahi alamaz duruma geldi”
Sabit bir marka ile çalıştıklarını söyleyen Karaman, “Beybiliç, Şenpiliç, Erpiliç, Banvit üzere büyük firmaların ortasında çok fiyat farkı yok ancak 10 kuruş, 20 kuruş, 40 kuruş olarak değişiyor. Bize nazaran büyük bir fark değil lakin müşteriye nazaran fark ediyor. Artırım gelince uygulamak zorunda kalıyoruz. Pandemi periyodunda beşerler beden direncini yüksek tutmak için besin tüketiminde eti, tavuğu ve sakatatı tercih ediyorlar. Tabi tavuk müşterilerimizin birinci talebi oluyor. Ancak daima artırımlar olunca bizim de satışlarımız etkileniyor. Biz fiyatların sabit olmasını ya da daima değişiklik olmamasını talep ediyoruz. Müşteri artık artırım fiyatlarını duyunca kaçıyor. Sabit müşterilerimizi bile kaybetmeye başladık. Birtakım müşterilerimiz haftada 3 kilo giriyorsa artık bir kilo giriyor. Birtakım müşterilerimiz tavuk dahi alamaz duruma geldi” formunda konuştu.
Öte yandan, Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği ile Türkiye Besin ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu ise problemin maliyetlerdeki artış olduğunu tabir etti.
Yapılan açıklamada, “Devletin resmi datalarına nazaran, yem fiyatları yüzde 23 oranında arttı. Geçtiğimiz günlerde yayınlanan TÜİK Ziraî Girdi Fiyat Endeksi Kasım 2020 dataları, besindeki fiyat artışının sebebini açık biçimde gözler önüne seriyor. Devletin resmi bilgilerine nazaran Kasım ayı prestijiyle 2020 yılında hayvan yemi, gübre, bina ve araç gereç bakım masrafları üzere kalemlerde toplamda yüzde 15,35’lik bir artış yaşandı. Traktör üzere ziraî üretimde kullanılan makinelerin bakım masrafı yılın 11 ayında yüzde 36,69’luk artış gösterdi. Tıpkı devirde hayvan yeminde yaşanan artış yüzde 23,37 seviyesinde, gübredeki fiyat artışı yüzde 16,66 seviyesinde oldu. Artışın Aralık ve Ocak aylarında da sürdüğü varsayım ediliyor. Bu artışlar direkt çiftçimizi, esnafımızı ve üreticimizi etkiliyor” denildi.
Haber7
