İmajıyla ve rengiyle öbür keklerden biraz farklı olan ıspanaklı kek, rengini ıspanağın en doğal yapısından almaktadır. Çocukların severek tükettikleri ıspanaklı kek, krema, damla çikolata ve ya muhallebiyle renklendirilerek servis edilebilir. Süslemelerle hem göz hitap eden hem de daha lezzetli bir hal alan ıspanaklı kek, Nermin Gül’ün pratik tanımıyla hayli kolay hazırlanmaktadır.
-
3 yumurta
-
1 su bardağı şeker
-
1 su bardağı ıspanak püresi
-
2 paket vanilya
-
1 paket kabartma tozu
-
Yarım su bardağı sıvı yağ
-
2 su bardağı un
-
2 su bardağı süt
-
4 yemek kaşığı şeker
-
1 yemek kaşığı nişasta
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı un
-
Çilek reçeli
-
Damla çikolata
Derin bir kabın içinde yumurta ve şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Akabinde üzerine sıvıyağ eklenir ve evvelden süt ile blenderden geçirilen ıspanaklar ek edilir. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş un, kabartma tozu, vanilya ve kabartma tozu eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Hazırlanan kek karışımı evvelden yağlanan ve buzdolabında bekletilen tart kalıbına dökülür ve evvelce ısıtılan 170 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir.
Muhallebi için ise un, nişasta, toz şeker sos tenceresinde harmanlanır ve üzerine süt ek edilerek karıştırmaya devam edilir. Akabinde ocağa konarak kısık ateşte yavaş yavaş kaynatılır. Son olarak tereyağını ekledikten sonra ağır kıvam almasıyla birlikte altı kapatılır ve kenara alınır.
Kek fırından çıkarıldıktan sonra hazırlanan muhallebi kekin üzerine eklenir ve soğuması beklenir. Son olarak reçel ve damla çikolatalarla servis edilir. Afiyet olsun…
Haber7
