ahin ve pekmez, farklı ayrı tüketildiğinde dahi sıhhate birçok yararı olan besinlerdir. Birlikte tüketildiğinde is içerdikleri besin bedelleri ve antioksidan yapısının artması daha da sağlıklı olmasını sağlamaktadır. Bilhassa kış aylarında sabahları yenilen 2 kaşık tahin pekmez, gün içinde daha enerjik ve zinde kalmayı sağlamaktadır. Tahin pekmezin sistemli olarak tüketilmesi, hayatımızın bir modülü haline gelmesi, kanser, kalp-damar sıhhati, hafıza kaybı üzere problemlerin oluşmasını engellediği kabul edilmektedir. Sıhhat üzerinde birçok yararı bulunan tahin pekmezin ölçülü ölçüde ve doğal olanı tüketmeye dikkat etmek gerekmektedir.
TAHİN PEKMEZİN YARARLARI NELERDİR?
Sabahları güne başlarken, yapay şeker ve tatlandırıcılar yemek yerine, doğal olan tahin pekmez tüketmek hem gün içinde daha zinde kalmasına hem de bedenin şeker gereksinimi doğal ve sağlıklı yollarla karşılanmış olmaktadır. Günlük tüketimdeki yararlarının yanında uzun vadede insan vücudu üzerinde meydana gelebilecek hastalıkların büyük oranda azalmasını sağlamaktadır. Mevsimsel hastalıklardan riskli hastalıklara kadar insan sıhhatini tehdit eden birçok hastalık istikrarsız ve sıhhatsiz beslenmekten kaynaklı görülmesinden ötürü mevsiminde ve doğal eserlerle beslenerek beden direnci arttırılabilir. Nizamlı ve ölçülü ölçüde tahin pekmez tüketmenin insan vücudu üzerindeki olumlu tesirleri şöyledir:
– Antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, sıhhatsiz beslenme ve ziyanlı alışkanlıklardan kaynaklı bedende biriken toksinlerin atılmasını sağlar ve kanser hücrelerinin bedene yayılmasını engellemektedir. Antioksidan zengini besinlerin tüketilmesi bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı korumaktadır.
– Bedene alınan ağır metal, ziyanlı bileşenler, radyasyon ve fazla ilaç tüketiminden kaynaklı biriken toksinlerin atılmasını sağlamaktadır.
– Tahin ve pekmez, bilhassa kış aylarında tüketildiğinde üşümeyi mahzurlar.
– Kan yapan özelliğe sahiptir. Kan kıymetleri düşük olan şahısların her gün nizamlı olarak tahin pekmez tüketmeleri tavsiye edilmektedir.
– Damar sertliği ve tıkanıklığını engelleyerek kan sirkülasyonunu hızlandırır. Böylelikle kalp sıhhatini korumaktadır.
– Varlıklı vitamin ve mineral kaynağı olmasından ötürü gün içinde bedenin gereksinimi olan besin bedellerinin büyük bit kısmını tek başına karşılamaktadır.
– Hücre yapısının bozulmasını engellediğinden ötürü yaraların daha süratli iyileşmesini sağlamaktadır.
– Alzheimer hastalığına karşı engelleyici tesire sahiptir.
– Kemik ve kas sisteminin gelişimini destekleyerek iskelet sisteminin daha güçlü olmasını sağlamaktadır. Bilhassa gelişme çağındaki çocukların ve menopoz periyodundaki bayanların tahin pekmez tüketmeleri önerilmektedir.
– Tahin pekmez, içerdiği demir sayesinde gebe bayanlarda meydana gelen demir eksikliği ve kan kıymetlerinin düşmesini kısmen engellemektedir. Bundan ötürü gebe bayanların öğünlerinde sık sık tüketmeleri tavsiye edilmektedir.
– Anne sütünü arttırmaktadır.
TAHİN PEKMEZ NE KADAR YENMELİ?
Birçok hastalığa karşı koruduğu ve kemik gelişimini desteklediği için hem yetişkinlerin hem de çocukların sık sık tahin pekmez tüketmeleri tavsiye edilir. Lakin bilinciz tüketilen her besin yarardan çok bedene ziyan verdiğinden ötürü ölçülü ölçüde tüketilmesine ihtimam göstermek gerekmektedir. Sabahları güne başlarken çocuklarda 1-2 tatlı kaşığı, yetişkinlerde ise 1-2 çorba kaşığı tüketilmesi önerilmektedir. Üzerine ceviz ekleyerek hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı hale getirilebilir. Kronik şeker, kalp üzere hastalıkları olanların tabiplerine istişareden tahin pekmez tüketmeleri sakıncalı görülmektedir.
TAHİN PEKMEZ ORANI
Tahin ve pekmezi karıştırırken yanlışsız oranı tutturmak büsbütün kişinin tahini ve pekmezi ne kadar sevdiğine ağlıdır. Damak zevkine nazaran tahin ya da pekmez fazla ayarlanabilir. Lakin önerilen tahin pekmez oranı, %25 tahin, %75 pekmez olarak belirlenmektedir.
1 YEMEK KAŞIĞI (15GR) TAHİN PEKMEZ BESİN KIYMETLERİ
Karbonhidrat (g) 6.45
Protein (g) 1.52
Yağ (g) 3.48
Lif (g) 0.81
Kolesterol (mg) 0
Sodyum (mg) 0
Potasyum (mg) 0
Kalsiyum (mg) 0
Vitamin A (iu) 0
Vitamin C (mg) 0
Haber7
