Yöresel lezzetlerden olan sarımsaklı bulgur pilavı, Şanlıurfa’nın kırsal bölgelerinde tercih edilen şifa deposu bir lezzettir. Bol sarımsak ve et suyu ile hazırlanan pilav, ana yemeklerin yanına servis edildiğinde lezzetine lezzet katarak afiyetle tüketilebilir. Epeyce pratik ve kolay olan sarmısaklı pilav, birkaç materyalle kısa müddette hazırlanmaktadır. Nermin’in Enfes Mutfağından sarmısaklı pilav tanımı…
-
1 çay bardağı tel şehriye
-
2,5 su bardağı bulgur
-
5 diş sarımsak
-
Tuz
-
Karabiber
-
4 yemek kaşığı tereyağı
-
Et suyu
Pilav tenceresinde tereyağı erittikten sonra üzerine şehriyeler eklenir ve iyice kavrulur. Akabinde üzerine bulgur eklenerek kavurmaya devam edilir. Yeteri kadar kavrulan bulgurun üzerine et suyu ve sarımsaklar ek edilir. Son olarak tuz ve karabiber ekledikten sonra demlenmesi için tencere kapağı kapatılır ve kısık ateşte yavaş yavaş demlenir.
Pilav demlendikten sonra üzerine sade yağ ek edilerek kısık ateşte çok kısa mühlet pişirdikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun…
Haber7
