Türkiye Besin ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) Genel Sekreteri İlknur Menlik, pandemi devrinde ambalajlı besine artan talebi yorumlayarak, işletmelerin çalışma formları ve esirgeyici katkı hususları hakkında bilgi verdi. Ambalajlı besinin hijyenik şartlarda üretildiğini söyleyen Menlik, “Başta tüketicinin sonra hem etrafın hem kaynakların korunmasına temelde hizmet eden en kıymetli argümandır. Ne yazık ki pandemi üzere sonuçları ağır olan bir sebeple bunu öğrendik lakin tüketici baktığı vakit en muteber seçenek elbette ambalajlı besindir. Tüketicinin pandemiyle yaşadığı korku nedeniyle ambalajlı besin tüketimine talep arttı” diye konuştu.
“Et ve süt eserlerinde risk yüksek”
Süt, süt eserleri ve et, et eserleri üzere hayvansal kökenli eserlerde koronavirüsün dışında da besin kaynaklı risklerin en ağır olduğu kategoriler olduğunu vurgulayan Menlik, “Çiğ süt sürece ölçüsüne baktığımız vakit sanayide gerileme görüyoruz, bunu kayıt dışı tüketime bağlıyoruz. Lakin tüketicinin bilhassa pandemi ekseninde yaşadığı korkular, her şeyin ambalajlısını, korunaklısını aramasını da beraberinde getirdi” sözlerini kullandı.
“Ambalajlı besin tüketiciyi korur”
En emniyetli seçenek olarak ambalajlı gıdayı işaret eden Menlik, “Hayvan hastalıkları bizim için her vakit risktir, bunun önünü ambalajı besin dışında diğer hiçbir bariyerle alamayız. Tüketiciyi koruyacak öbür argüman yok. İşletmelerde son derece yüksek hijyen standartları uygulanıyor. Kapalı devre üretim yapılıyor, hiçbir halde insan eli değmiyor. O yüzden en muteber seçenek bilhassa süt ve süt eserleri, et ve et eserlerinde ambalajlı üründür” dedi.
“Açıkta satılan eserler son derece korunmasız”
İlknur Menlik, “Açıkta satılan eserler son derece korunmasız. Her türlü mikrobik bulaşmaya, patojene, bulaşa açık. Hayvanlardan insanlara bulaşan patojenleri hiçbir vakit atlamamak gerekiyor. O yüzden ambalajı yalnızca Kovid-19 nedeniyle değil sıhhatimizi korumak için tercih etmeliyiz” diye konuştu.
Gözetici katkı hususları
Ambalajlı besinlerdeki katkı unsurlarını kimsenin başına nazaran kullanmadığını vurgulayan Menlik, “Bunlar dünyada da regüle edilmiş eserler. İsmi üstünde “koruyucu” katkı hususu. Yani onu kullanmamanız durumunda besinin bir halde bozulması kelam konusu. Berbat mana yüklemek yerine tüketiciyi koruyan, son tüketim noktasında bizleri bir halde hasta edebilecek her türlü yükten arındıran unsurlar olarak düşünmek lazım. Ayrıyeten, uzun yıllardır yapılan bilimsel Ar-Ge çalışmalarıyla da son derece sağlam olduklarını ortaya konulmuştur. Bilhassa ambalajlı besin üreticileri hem ülkemiz hem de memleketler arası mevzuatlar dışında bir üretim yapamaz. Bu besinler yalnızca ülkemizde tüketilmiyor 100’den fazla ülkeye de ihraç ediliyor. Bu eserlerin inançsız olduğunu tez etmek, haksızlıktır” tabirlerini kullandı.
Haber7
