Yemekten sonra şerbetli ve ağır çikolatalı tatlı yiyemeyenler için lezzetli bir seçenek olan elmalı köstebek pastası, muhallebi, meyve ve cevizle hazırlandığından hafif olmasının yanında lezzetlidir. İşte Nermin’in Enfes Mutfağından hafif ve lezetli elmalı köstebek pasta tanımı…
4 tane elma
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı su
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1çay bardağı şeker
1 paket krem şanti
1 paket krema
20-25 adet petibör bisküvi
8-10 adet ceviz
Elmalar bir tencereye sıralanır ve üzerine 2 su bardağı su ve 1 çay bardağı şeker ilave edilerek yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
Elmalar hazırlandıktan sonra muhallebi imali için tencerenin içine süt ve un dökülür. Karıştırmaya başlanır. Karıştırmaya devam ederken nişasta ve toz şeker eklenir. Kısık ateşte pişirilen muhallebinin üzerine krema ve krem şanti de eklenerek iyice karıştırılır.
Muhallebinin altını kapattıktan sonra petibör bisküvilerine konur ve üzeri bisküviyle kapattıktan sonra tekrar muhallebi konur ve ikiye bölünen elmalardan konur.
Elmalardan kalan krema ve bisküviler köstebek pastanın son dokunuşu için kullanılır. Birinci olarak bisküviler rondodan geçirilir. Akabinde kalan krema elmaların üzerine dökülür ve rondodan geçirilen bisküviler elmaların üzerine serpiştirilir. Köstebek pasta hazırlandıktan sonra sunum kademesinde cevizle servis edilebilir. Afiyet olsun…
Haber7
