Çay saatlerinin en sevilen lezzeti kısır, epeyce ulaşılabilir gereçlerle basitçe hazırlanmaktadır. Kısır, mevsim yeşillikleriyle hazırlandığından hayli besleyicidir. Kısırın materyallerinin temin edilip, yıkanıp temizlenmesinin akabinde 10 dakikada hazırlanabilmektedir. Hem çok lezzetli olup hem de çok kolay hazırlanan kısır, mutfaklarda en çok tercih edilen salatalar ortasındadır.
KISIR NASIL YAPILIR?
Materyaller:
– 1 su bardağı ince bulgur
– 1, su bardağı kaynar su
– 2 yemek kaşığı domates salçasI
– Yarım çay bardağı sıvıyağ
– 1 tane kuru soğan
– 1 demet maydanoz
– Yarım demet taze soğan
– 7-8 kısım kıvırcık
– Yarım demet taze nane
– 1 küçük kase salatalık turşusu
– 1 yemek kaşığı sumak
– Tuz
– Karabiber
– Pul biber
– Nar ekşisi
– Limon
Hazırlanışı:
Derin bir kabın içine ince bulgur eklenir ve üzeri geçinceye kadar kaynar su eklenerek karıştırılır. Suyunu çekmesi için 5 dakika kadar bekletilir. Suyunu çeken bulgur kenara alınarak öteki iç gereçler hazırlanmaya başlanır.
Kuru soğan ince ince dilimlendikten sonra salça ve yağ ile kavrulur. Soğanlar kavrulurken tüm sebzeler dikkatlice yıkandıktan sonra ince ince dilimlenir. Sebzeler dilimlenirken pişen salçalı soğan ıslatılan bulgurun üzerine eklenir ve iyice karıştırılır. Akabinde karabiber, pul biber, sumak ve tuz eklenerek tekrar karıştırılır. Son olarak yıkanıp doğranan tüm sebzeler bulgura eklenerek iyice karıştırılıp harmanlanır ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi ve limonla servis edilebilir. Afiyet olsun…
Haber7
