Ortamdaki balıkçıların lagünden yakaladığı, rengi ve boyutuyla dikkati çeken mavi yengeçler, yurt içindeki turistik tesislerin yanı sıra Çin, Japonya, Hindistan ve Hollanda’ya gönderiliyor.
Mavi yengeçlerin eti besin kesiminde, kabukları da kozmetik endüstrisinde kullanılıyor.
Karataş Belediye Lideri Necip Topuz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Seyhan ve Ceyhan ırmaklarının Akdeniz’e döküldüğü nahiyede oluşan Akyatan Lagünü’nün 15 bin hektar büyüklükte olduğunu söyledi.
Lagünün 5 bin 500 hektarının sulak sahalardan oluştuğunu lisana getiren Topuz, burada balık çeşitlerinin yanı sıra havyar ve mavi yengeç bulunduğunu bildirdi.
Topuz, birçok kuş çeşidine konut sahipliği yapan ve muhafaza altında bulunan lagünde olurlu balıkçıların mavi yengeç avladığını söz etti.
alıkçıların, ağlarını yırttığı ve balıklara zarar verdiği için rahatsızlık duydukları mavi yengecin kıymetini devranla öğrendiklerini belirten Topuz, şunları kaydetti:
“Şu an burada mavi yengeç çok ünlü. Lagünde önemli bir popülasyonu var. Dünyanın birçok mahalline, Çin başta olmak üzere Japonya, Hindistan ve Hollanda’ya buradan yollanıyor. Mavi yengecin üzerindeki unsurlardan kaynaklı çok bedelli bir yapısı var. Azık kesiminde rağbet gören bir eser. Yerden yılda çıkarılan 300-500 ton mavi yengeç ortam ve memleket iktisadına ek sağlıyor.”
Topuz, daha fazla kişinin mavi yengeç avcılığıyla uğraşması için Su Eserleri Kooperatifi’nde çalışma yapacaklarını söyledi.
Su eserlerine dayalı organize sanayi ortamı kuracaklarını bildiren Topuz, burada mavi yengecin işlenerek ihraç edilmesi için de girişim hazırlanacağını lisana getirdi.
Topuz, mavi yengecin kilogram fiyatının 4-6 lira olduğunu, bu rakamın yurt dışında 8 avroya kadar çıktığını belirtti.
“Değerli bir protein kaynağı”
Çukurova Üniversitesi Su Eserleri Fakültesi Balıkçılık Temel Bilimler Ana Bilim Kolu Tedrisat Üyesi Prof. Dr. Canan Türeli de ana vatanı Atlantik Okyanusu olan mavi yengecin uzun yıllardan bu yana Akdeniz’de de görüldüğünü tabir etti.
Türeli, Şark Akdeniz’deki lagünlerde geniş popülasyonlar oluşturan mavi yengecin iç piyasada az bilinmesine rağmen yurt dışında fazlaca tercih edildiğini söyledi.
Mavi yengeç etinin yüzde 15 protein içerdiğine dikkati çeken Türeli, “Mavi yengeç, bedelli bir protein kaynağı olup yağ içeriği de epeyce düşüktür. İnsan besini dışında tasarrufu yanında atık denebilecek yengeç kısımları kabuk ve iç organlar fazla ölçüde protein ve mineral içermesiyle kümes hayvanları ve balıklar için yem olarak da kullanılmaktadır. Kabuklarından elde edilen kitin, kitosan ve türevleri dokumada, azık endüstrisinde, medikal ve kozmetik üzere sahalarda kullanılmaktadır.”
Haber7
