Kavrulmuş kıyma ve patatesle hazırlanan çoban böreği, içerisine yufka yada hamur ek etmeden hazırlanmaktadır. Tüm materyaller başka farklı pişirdikten sonra fırında 10 dakika beklettikten sonra servis edilene çoban böreği hem çok doyurucu hem de çok lezzetlidir. Nermin’in Enfes Mutfağından çoban böreği tanımı…
Çoban Böreği Materyalleri
-
6 adet patates
-
1/2 çay bardağı süt
-
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar
-
Tuz, karabiber, muskat
-
500 gr kıyma
-
1 adet kuru soğan
-
3 adet haşlanmış havuç
-
1 su bardağı haşlanmış bezelye
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı un
-
1 diş sarımsak
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
karabiber, kırmızı toz biber, tuz
Çoban Böreği Hazırlanışı
Kıyma, ince ince doğranan soğan ve zeytinyağı ile birlikte kavrulduktan sonra üzerine bezelye, havuç ve salça ek edilir. Düzgünce kavrulup karıştırdıktan sonra üzerine baharatlar ve tuz eklenir. Son olarak sarımsak ve bir tutam un serpiştirildikten sonra böreğin alt harcı hazırlanmış olur.
Patates püresi için ise haşlanmış patates, baharat, zeytinyağı, muskat rendesi, süt ve kaşar ek edildikten sonra iyice karıştırılır. Kıymalı harç tepsiye konur ve üzerine hazırlanan patates püresi eklenir. Son olarak evvelce ısıtılan 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirdikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun…
Haber7
