Bitlis’in Tatvan ilçesinde 5 yıl evvel kurulan mantar üretimi ve paketleme tesisinde yıllık 240 ton kültür mantarı üretiliyor. Tesis sahibi Orhan Kaçmaz, Bitlisin yanı sıra etraf vilayetlere de mantar gönderdiklerini, bu yıl pandemi nedeniyle satışlarda düşüş olduğunu söyledi.
Bursa’nın Gemlik ilçesinde zeytin ve turşu işi yaparken 5 yıl evvel memleketi Bitlis’in Tatvan ilçesine dönen Orhan Kaçmaz, mantar üretimi ve paketleme tesisi kurdu. Kaçmaz’ın kurduğu tesiste yıllık 240 ton kültür mantarı üretimi yapılıyor. Tohumu Antalya’dan getirilen tesiste üretilip, paketlenen mantarlar Bitlis ve ilçelerinin yanı sıra etraf vilayetler Van, Siirt, Muş ve Batman üzere vilayetlere de gönderiliyor.
Amaçlarının Türkiye’nin tüm kentlerine mantar göndermek olduğunu belirten Orhan Kaçmaz, “Antalya’dan getirdiğimiz tohumları kendi üretim tesisimizde işliyoruz. 30-35 günde elde edilen kültür mantarlarını paketleyerek etraf vilayetlere pazarlıyoruz. Daha evvel Bursa’nın Gemlik ilçesinde zeytin ve turşu imalatı yapıyorduk. Bu işi de severek yapıyoruz. Aylık 12 ton üretimimiz var. Bu bölge mantar üretimine iklim olarak en uygun bölgelerden biridir. Burada 10 odamız var. İklimimiz soğuk, suyumuz soğuk. Mantar da bu türlü iklimi seven bir bitkidir. Bu nedenle mantarımız daha beyaz, daha tok ve diridir. Saklama şartları da daha uzun oluyor” dedi.
PANDEMİDE MANTAR SATIŞLARIMIZDA DÜŞÜŞ OLDU
Pandemi nedeniyle bu yıl satışlarında büyük düşüş yaşandığını da dikkat çeken Kaçmaz, “Bu bölgede mantar yeme kültürü de pek yok. Pandemi periyodunda, kimi işletmeler, resmi kurumlar ve okullarımız kapalı olunca satışlarımız düştü. En büyük zahmetimiz da bölgede mantar yeme kültürünün olmamasıdır. Bölgedeki yabancı memurların en fazla talep ettiği mantarımızı yerli insanlarımız çok fazla tüketmiyor. Buna karşın işimizi büyütmek için yeni yapılacak olan organize sanayi bölgesinde yer talebinde bulunduk. Orası hayata geçerse bizler de daha geniş ve tertipli bir üretim yapacağız” diye konuştu.
Haber7
