Gastronomi kenti Hatay’ın yöresel lezzetlerinden biri olan ‘Antakya Carra Peyniri’ coğrafik işaret alınarak tescillendi. Antakya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) tarafından tescili alınan Carra Peyniri, peynir ve çökeleğin birlikte kullanılmasının yanı sıra, toprağa gömülerek üç ay mühletle olgunlaştırıldıktan sonra tüketiliyor.
‘Carra peyniri özel bir lezzettir’
Çok sayıda kurum ve kuruluş temsilcilerinin iştirak gösterdiği, ‘Coğrafi İşaretli Ürünler’ toplantısında konuşma yapan ATSO lideri Hikmet Çinçin, daha evvel yöresel lezzet manasında altı eserin coğrafik işaret evrakını aldıklarını ve besin eserlerinin yanı sıra sahne sanatlarında kullanılan Samandağ neyi’ni de tescillediklerini söyleyerek, şu tabirlere yer verdi; “Bugün Antakya Carra Peyiri’nin coğrafik işaret tescilini aldık. Antakya Carra Peyniri’nin özelliği, peynir ve çökeleğin bir ortada kullanılmasıdır. Antakyalıların çok sevdiği ikiyi bir ortaya getirdik.”
‘Kadın kooperatiflerimize olumlu ayrımcılık sağladık’
Antakya Ticaret ve Sanayi Odası olarak kentteki bayan kooperatifleriyle bir protokol imzaladıklarını belirten Çinçin, “Tarafımızdan coğrafik tescili alınan eserlerin hepsinin evrak hakkını, fiyatsız kullanım hakkını, bayan kooperatiflerine devretmiş bulunuyoruz. Onlar kendi üretimlerinde, bizim coğrafik tescil evraklarımızı kullanacaklar. Bunu yaparak bayan kooperatiflerimize bir olumlu takviye sağlamış olduk” ifadelerine yer verdi.
Toplantıya iştirak sağlayan kurum ve kuruluş temsilcileri, yaptıkları kısa konuşmalarda, kentin yöresel eserlerinin coğrafik işaret tescili almasının ehemmiyetine vurgu yaparak bu husustaki katkılarından ötürü ATSO’ya teşekkür ettiler. Gerçekleşen toplantıya, Ticaret Vilayet Müdürü Halit İmrek, Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Onur Yıldız, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yahya Kemal Avşar, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Antropoloji Kısım Lideri Öğretim Üyesi Dr. Kadriye Şahin ve Antakya Gastronomi Derneği Kurucu İdare Şurası Üyesi Süheyl Budak ve bayan kooperatifleri temsilcileri katıldı.
Haber7
