Hamsiköy sütlacı, Karadeniz’in en sevilen tatlılarından olup un, şeker ve süt üzere epeyce ulaşılabilir materyallerle hazırlanmaktadır. Hamsiköy sütlacını yaparken tam kıvamında olması için birtakım değerli püf noktalara dikkat edilmesi gerekmektedir. İşte Nermin Gül’ün püf noktalarıyla hazırlanan Hamsiköy sütlacı tarifi…
HAMSİKÖY SÜTLACI NASIL YAPILIR?
Materyaller:
– 1 litre süt
– Yarım su bardağı pirinç
– 1 su bardağı su
– 1,5 su bardağı şeker
– 2 yemek kaşığı un
– 1 tane yumurta
– 1 çay bardağı su
– 1 paket vanilya
– 1 tutam tuz
– Üzeri için fındık
Hamsiköy Sütlacı Hazırlanışı:
1 su bardağı pirinç yıkandıktan sonra tencerenin içine alınır. Akabinde üzerine süt ve yumurta sarısı eklenerek çırpılır. Kısık ateşte 1-2 dakika karıştırıldıktan sonra üzerine 1 çay bardağı su ek edilir orta ara karıştırarak pişirmeye devam edilir. Kıvamını tutması için ise 2 yemek kaşığı kadar un ek edilir lakin unu eklerken topaklanmaması için yavaş yavaş karıştırılır. Karıştırmaya devam ederken şeker ve bir tutam tuz eklenir. Sütlaç istenilen kıvama geldikten sonra altı kapatılır.
Sütlaç hazırlandıktan sonra fırın kaselerine konarak fırın tepsisine sıralanır ve evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında sütlaçların üstü kızarana kadar pişirilir. Sütlaçlar piştikten sonra üzerine fındık serpiştirilerek servis edilebilir. Afiyet olsun…
Haber7
