Yurtbaşı Beldesinde yaklaşık 15 yıl evvel domates üretmeye başlayan Mehmet Tosun (50), devletten hibe dayanağı alarak tesisini büyüttü. Birinci başlarda 5 kişilik takımla çalışan Tosun artık 40 şahsa istihdam sağlıyor. Tarlalarda üretilen domatesler evvel bayan çalışanlar tarafından toplanıp ikiye bölünerek güneşte kurutulmaya bırakılıyor. Daha sonra kükürtlenip makineyle tuzlanan domatesler, günlerce güneşte kurutulmasının arından paketlenerek satışa hazır hale getiriliyor.
Bu biçimde yılda 700 ton yaş domatesi işleyen Tosun, başta Avrupa ülkeleri, ABD ve Rusya olmak üzere dünyanın birçok bölgesine aracı firmalarla ihraç ediyor.
“Yaptığımız bu eser, bu bölgede tek olma niteliği taşıyor”
15 yıldır kurutulmuş domates işi ile uğraştığını anımsatan Mehmet Tosun, “Tarım alanlarının dışında köylülerimizle yaptığımız üretimlerimizi bu sergilerimizde kesme yoluyla değerlendirilip, tuzladıktan sonra doğal ortamda kurutarak sanayiye kazandırıyoruz. Yaptığımız bu eser, bu bölgede tek olma niteliği taşıyor. Bizden öbür kurutmacı bu bölgede yok. Mevsim itibariyle de Elazığ’ın iklimi ve tabiat yapısı kurutma sürecine ülkü bir alan oluşturuyor. Zira kurutulmuş eserlerin, kurutulabilmesi için her bölgede standart tıpkı değil. Hasebiyle yalnızca Güney Marmara ve Elazığ bölgesinde kurutma sürecinin en ülkü formda olduğunu söyleyebiliriz” dedi.
Siparişe nazaran çalışma yapıyorlar
Gelen siparişler üzerine yaklaşık 700 ton yaş domatesi kuruttuklarını belirten Tosun, “Daha fazlası da üretilebilir fakat biz müşteriden aldığımız siparişe nazaran çalıştığımız için bu kadarını kurutuyoruz. Yalnızca ihracatçı firmalara tedarikçi üretici olarak katkı sağlıyoruz. İhracatçı değiliz ancak olmak istiyoruz ve olmak için de çalışacağız. Elazığ’ın ekolojik yapısı da domates üretimi yahut çeşitli zerzevat ve meyvenin üretilmesi için en ülkü bir iklim neslidir. Bu hususta da çalışmalarımız var” biçiminde konuştu.
“Pandemiye karşın 30-40 şahsa istihdam sağlayabilecek durumdayız”
Dünyanın dört bir yanına kurutulmuş domates gönderdiklerini lisana getiren Tosun, “Pandemi sürecinden bütün dünya üzere biz de etkilendik, buna karşın 30-40 bireye istihdam sağlayabilecek durumdayız. Daha fazla da olabilirdi lakin devletin haklı karar ve uygulamalarıyla yaptığı denetlemelerden ötürü lakin bu kadar personel çalıştırabiliyoruz. İnşallah devletimiz ve bütün insanlık bu pandemi sürecini iyi bir formda atlatır. Ürettiğimiz bu eserler, ihracatçı firmalarımızın dediğine nazaran, yıllık 20 bin ton kapasiteyle kurutulmuş domates başta İtalya ve Avrupa ülkeleri, Amerika Birleşik Devletleri ve Rusya üzere ülkelere ihraç ediliyor” diye konuştu.
Haber7
