Antalya’nın Kumluca ilçesinde üretici Ethem Kayaeşen, ‘yaban böğürtleni’ diye sökülen ve kıymetsiz görülen ‘kapari’ bitkisinin deneme üretimine başladı. Yazır Mahallesi’nde üreticilik yapan Kayaeşen ailesi, ilaç endüstrisi ve azık sahasında kullanılan kapari bitkisi hakkında detaylı araştırma yaparak, ekonomik pahası olduklarını düşündü.
“ZENGİN MİNERALLERİ VAR”
İspanya’nın kaparinin merkezi olduğunu kaydeden Ethem Kayaeşen, “Harmanlandıktan sonra İspanya’dan da mamul olarak tekrar dünyaya dağıtılıyor. Araştırmalarımızdan öğrendiğimize nazaran ilaç ve boya endüstrisinde de çok kullanılan bir eser. İçerisindeki mineraller açısından da çok zengin” dedi.
“UZUN ÖMÜRLÜDÜR”
Bitkinin uzun ömürlü olduğuna dikkat çeken Kayaeşen, “Yaklaşık 70 yıl hiç zarar görmeyen ve su istemeyen bir bitki. Zira kökleri toprağın altında çok derinliklere iniyor” diye konuştu.
TURŞU, REÇEL VE ÇAYI YAPILIYOR
Önümüzdeki yıl bitkinin ticaretine başlayacaklarını söz eden üretici Kayaeşen, “Şimdi turşu haline getirip kendimiz için ve eşe dosta ikram ediyoruz. Biz ilerleyen periyotlarda kaparinin reçel, çay ve turşusunu yaparak pazarlayacağız. Bu bitkinin meyvesinin piyasa fiyatı 2.5 Euro. Biz bu işe eşimle birlikte başladık. Kumluca, kapari üretimine nispeten münasebetli bir ilçe. İnşallah Kumluca’yı Kapari üretiminin merkezi yapacağız” biçiminde konuştu.
Dikenli ve çalı bitkisi olan kapari fidanları sonbaharda kuruyor ve bahar aylarında toprağın altından tekrar filizlenip çıkıyor. Kapari üretiminin deneme üretimi yapıldığı için metrekare yahut fidan başına ne kadar eser verdiği bilinmiyor. Rekoltenin denemeler sonucunda ayan olacağı belirtiliyor. Turşu, reçel ve çayının ekonomik yerde kullanılan kaparinin ticareti İspanya’nın elinde olduğu biliniyor.
YABAN HAYVANLARI ZARAR VEREMİYOR
Su gereksinimi duymayan, dikenli olduğu için yaban hayvanlarının da zarar veremediği kapari meyvesi piyasada 2.5 Euro’dan satılıyor. Küçük ve karpuz denilen büyük olmak üzere iki ebatta hasat ediliyor. Taze haldeki meyveler daha çok alıcı buluyor. Gelgelelim büyük ebattaki meyveler ucuza satılsa da kilogram olarak ağır olduğu için çıkar birebire geliyor. Hasat günlük yapılırsa taze meyveler elde edilebiliyor.
Haber7
