Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin’in de katıldığı aspir hasadından elde edilen tohum, oluşturulan girişim kapsamında ekim için çiftçiye dağıtılacak.
Büyükşehir Belediyesi, yaklaşık 2 sene evvel faaliyete aldığı Oğuzeli Biyogaz Güç Santrali’nin yerinde katı ve likit hayvansal atıkları kullanarak yüzde yüz doğal olarak tohum elde etmek emeliyle aspir (yabani safran) yetiştirme denemesinde muvaffakiyet yakaladı. Gaziantep gastronomisinde değerli yan tutan ve bilhassa yoğurtlu yemeklerde kullanılan aspirin üretimi için elde edilen tohumlar çiftçilere sözleşmeli dağıtılacak, hem ünite sahada çiftçinin elde edeceği gelir arttırılması sağlanacak, hem de kentin aspir gereksinimi karşılanacak.
Elde edilen birinci eserlerin hasadına ise Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin, Oğuzeli Belediye Lideri Mehmet Sait Kılıç, Milliyetçi Hareket Partisi Gaziantep Vilayet Yöneticisi Muzaffer Çelik katıldı. Oluşturacağı “Aspir Tanıtım ve Üretim Projesi” ile de tohumların Şahinbey ve Oğuzeli çiftçileriyle bir arada yapılacak ekimlerle ortam tarımına yeni bir eser kazandırmayı hedefleyen Büyükşehir Belediyesi, yağmurun az olmasıyla bir arada kuraklığın çiftçiyi etkilememesini ve ekonomik refah seviyesini yükseltmeyi hedefliyor.
Kuraklığa dayanıklı ve ortalama yağ orantısı yüzde 30 ile yüzde 50 arasında değişebilen bir yağ bitkisi olan aspir bitkisi, içeriğindeki omega 6 ile linoleik asit sayesinde vücudun istikrarını muhafazaya ve kolesterolü dengelemeye yardımcı oluyor. Kalp buhranı ve felç geçirme riskini azaltan aspir, damar sertliğini önlemesi ve vücut direncini de arttırmasıyla biliniyor.
“YENİ DEVIRDE ÇİFTÇİ RAHATLAMAZSA ESNAF VE KENT IKTISADI RAHATLAMAZ”
Büyükşehir’in yürüttüğü aspir ekim çalışmasının birinci hasadında konuşan Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin, Oğuzeli’nin toprağı, havası ve suyunun çok kişisel olduğunu belirterek, “Yaklaşık iki yıl evvel biyogaz tesisimizi devreye aldık, birinci sefer bir mahallî idare katı ve likit hayvanların atıklarından güç üretti. Bizim için kıymetliydi bu girişim, Sanayi ve Teknoloji bakanlığı ile İpekyolu Kalkınma Ajansı’ndan büyük destek aldık. Arkadaşlarımızın uğraşı, haber birikimi ile Almanya’da kullanılan modeli Türkiye’de birinci sefer biz uyguladık ve şu anda başarılı bir formda devam ediyor. Bunun önünü ve ardını iyi beslemek gerekiyor. Biyogazla biz çeşitlendirmeyi de yapacağımız devir bizim için de en büyük gaye Tohum Bankası oluşturmak, baharat kütüphanesi oluşturmak. Buda toprakla başlıyor, kendi ata tohumlarımız var. Çocukluğumdan bu yana en çok sevdiğim yemeklerden birisi olan şiveydiz, yoğurtlu patates üzere yoğurtlu yemekleri yapmak çok zordur. Üzerinde onu zenginleştiren çok hoş bir manzara var. O renk, o tat buradan, aspirden geliyor. Büyük bir lezzet, büyük bir renk, büyük bir zerafet katıyor yemeğe. Biz burada bir an evvel bir deneme yaptık. Dünyada artık bu türlü yapılıyor. Pandemi sonrası azık güvenliği, besin tedariki, kendi kendine yetme. Bunları gerçekleştirmek için bütün iş toprakla başlıyor. Bu denemeyi yaptık ve sıklığı bir arada yaşıyoruz. Öte yandan aromatik bir şifa kaynağı aspir. İçindeki yağı tıbbi olarak birçok illette tedavi olarak kullanılıyor. Daha da değerlisi içindeki yüksek protein, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Biz bunu başarmış olarak buradayız. Bunu başarmak çok kıymetli fakat asıl Oğuzeli’nde bunu yapmak münferit iyi. Zira Oğuzeli’nin her karış toprağını hiç boş bırakamayız. Bizim yeşil altınımız fıstık, beyaz altınımız sarımsak, al altınımız ise artık aspir olacak. Her cephesinden altın. Bunu hem bölgesinde görmek, hem de arkadaşlarımızın bunu daha nasıl büyütebiliriz diye buradayız. Yeni devirde çiftçi rahatlamazsa esnaf ve kent iktisadı rahatlamaz. Her şey çiftçide ve tohumda başlıyor. Büyükşehir olarak bütün gücümüzle çalışmaya devam edeceğiz” dedi.
Oğuzeli Belediye Lideri Mehmet Sait Kılıç ise aspir çiçeğinin her alanda yetişmediğini ve bu bakımdan farklı olduğunu vurgulayarak, “Bu bitkinin özelliği ise çiçeğinden muayyen, güneşi görünce açılıyor sonrasında zaten kapanıyor. Bu şahsi esere emek veren herkese teşekkür ediyorum. Tıbbi ilaç endüstrisinde kullanılıyor ancak mahsusen yoğurtlu yemeklerimizde ve çorbalarımızda çok hususî eser, fiyatı altınla yarışıyor. Bütün çiftçilerimizi aspir yetiştirme konusunda teşvik etmemiz lazım. Daha çok para kazanacaklar, topraktan daha fazla eser, daha fazla yarar sağlayacaklar” diye konuştu.
Milliyetçi Hareket Partisi Gaziantep Vilayet Lideri Muzaffer Çelik, emeği geçen herkese teşekkür ederek, Büyükşehir Belediyesi’nin üretken belediyecilikte hiçbir şeyi ziyan etmeden topluluğa ve kesime ek sağladığını tabir etti.
Haber7
