Bu kapsamda havrani ve sarı başak buğdaylarının üretimi büyükşehir dayanağı ile Gazi kentli çiftçilere yaptırılarak gelecek jenerasyonlara aktarılacak.
Gastronomisiyle ünlü Gaziantep’in lezzetinin sırrı olan yöresel eserlerin korunması için harekete geçen Büyükşehir Belediyesi, cet tohumlarının korunması ve üretime geçilmesi için değerli bir protokole imza attı. Yöresel lezzetlerin gelecek jenerasyonlara aktarılması maksadıyla Tarım ve Orman Bakanlığı Bahri Dağdaş Milletlerarası Ziraî Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü ile ortak yürütülecek işbirliğinin Büyükşehir Belediyesi başkanlık makamında yapılan imza merasimine, Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin, Büyükşehir Belediyesi Lider Vekili Latif Karadağ, Bahri Dağdaş Milletlerarası Ziraî Araştırma Enstitüsü Müdürü Dr. Fatih Özdemir, Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler ve Besin Daire Lideri Kenan Seçkin ile Şeihtkamil ve Şahinbey Ziraat Odaları liderleri katıldı. Protokol ile birlikte Gazi kentin kültüründe yer alan havrani ve sarı başak buğdaylarının tohumu Şehitkâmil ve Şahinbey’de belirlenen ve cet tohumunu tanıyan çiftçilere üretilmesi için verilecek. Üretilen eserlerin tohumları alınarak korunacak. Bu sayede eserin, çoğaltılması, pazarlanması ve sürdürülebilirliği sağlanacak.
ŞAHİN: BU PROTOKOLDE İMZALAR SIHHATE GELECEĞE ATILIYOR
Protokolde konuşan Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin, Gaziantep’in dünya tarafından tescillenen lezzetin başşehri olduğunu hatırlatarak, “Lezzet topraktan, tohumdan, güneşten, çiftçiden başlıyor. Bu lezzeti daha da sürdürülebilir kılmak için buradayız. Zira biz, Mezopotamya ile Akdeniz ortasındaki geçiş bölgesinde bulunuyoruz. Bereketli hilalin ortasındayız. Bizim coğrafyamızın en kıymetli gücü tahıl çeşitliliğimizdir. Bilhassa bizim yeni gayemizi de tohum bankası kurmak yer alıyor. Baharat kütüphanesi oluşturmak istiyoruz. Bunun için de kendi cet tohumumuzu çiftçimize kullanabilir hale getirmeyi amaçlıyoruz. Çok özgün projeler yapmaya devam ediyoruz. Bu da onlardan bir tanesi. Yeni bir dünya kuruluyor. Kendi kendine yetebilme çok değerli, tedarik zinciri de keza o denli. Bu yeni kurulan dünya sistemini de hak ettiğimiz yere ulaşmamız için kendi özümüzden gelen buğday tohumumuzu daha fazla tanıtmamız lazım. Bu protokolde imzalar sıhhate, geleceğe atılıyor” diye konuştu.
ÖZDEMİR: TOHUMU YERİNDE ÜRETMEK DEĞERLI BİR KONU
Bahri Dağdaş Memleketler arası Ziraî Araştırma Enstitüsü Müdürü Dr.Fatih Özdemir projeye Lider Fatma Şahin’in verdiği takviyelerden ötürü teşekkür ederek, “Biz, bakanlığımızın TAGEV’e bağlı bir AR-GE ünitesi olarak mahallî cet tohumlarını toplayıp üretime güçlü bir biçimde kazandırmanın memnunluğunu yaşıyoruz. Bunun yanı sıra işimiz yalnızca bununla bitmiyor. Lokal güçlerimizden olan STK’larımızın dayanağıyla bu tohumların kendi kokusu ve dokusuyla kendi orijini olan yerlerde devam ettirilmesi de başka bir kıymetli konudur. Bu proje bir başlangıç buradan daha hoş projelere yol alırız diye ümit ediyorum” dedi.
SEÇKİN: YOK OLMAYA YÜZ TUTMUŞ ESERLERIN ÜRETİMİN ARTTIRARAK ÇİFTÇİYE SAHİP ÇIKACAĞIZ
Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler ve Besin Daire Lideri Kenan Seçkin ise çocukluk periyotlarında cet tohumu ile üretilen eserlerin kokusunun kendine çektiğini belirterek şunları söyledi: “Şimdi, o tatları tekrar insanlarımızın damak zevklerine uygun olarak sunmak için Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin’in talimatıyla Bahri Dağdaş Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü ile ortak bir proje hayata geçirdik. Münasebetiyle yemek çeşitlerinin çoğaltılması bağlamında protokol imzaladık. Bunun devamı olarak da bunları çiftçilere periyodik olarak yok olmaya yüz tutmuş eserlerin üretimini artırarak sahip çıkacağız.”
Haber7
