Bursa’da kırsal kalkınmanın sağlanması maksadıyla yüksek verimli hayvan ırklarının temini, kaliteli fide, fidan ve tohumluk dağıtımı, ekipman takviyeleri başta olmak üzere her alanda çiftçilerin yanında olan Büyükşehir Belediyesi sayesinde Türkiye’de yüklü olarak Kastamonu’da üretilen ve buğdayın atası olarak bilinen Siyez buğdayı da Bursa’da üretilen eserler ortasında yerini aldı.
Ahududu, yaban mersini, siyah incir üzere katma pahası yüksek eserlerin yetiştirilmesinden, dünya pazarlarında tanıtılmasına kadar her alanda değerli hamlalar yapan Büyükşehir Belediyesi, Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı aracıyla Siyez buğdayının da Bursa’da üretilebilmesi için çiftçilere tohum dağıtmıştı. Karacabey, Büyükorhan, Keles, Kestel, Orhaneli, Nilüfer, Harmancık, Yenişehir ve Mudanya ilçelerinde ekimi yapılan ve çiftçilerin dönüm başına 250 kilogram eser ettiği 34 tona yakın buğday, kilosu 2,5 liradan BESAŞ tarafından satın alındı. Bursalı çiftçilerin yetiştirdiği buğdaylar, Siyez Buğday Ekmeği olarak, BESAŞ tarafından tüketiciyle buluşturulacak.
ÇİFTÇİYE CAN SUYU
Bursa Büyükşehir Belediye Lideri Alinur Aktaş, her he kadar endüstrisi ile öne çıksa da Bursa’nın tıpkı vakitte bereketli toprakları ile değerli bir tarım kenti olduğunu söyledi. Büyükşehir Belediyesi olarak tarımla ilgili maksatlar belirlediklerini ve kırsal kalkınmanın sağlanması için kıymetli çalışmalar yaptıklarını lisana getiren Lider Aktaş, “Gerek Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığımızın çalışmaları ile gerek iştirakimiz olan Tarım AŞ. marifetiyle, kırsal kalkınmaya takviye olabilmek ismine tesirli projeler yapıyoruz. Eserlerimizin milletlerarası pazarlara açılmasına öncülük ediyoruz. Kent ve üreticiler ismine fuarlara katılıyor, incirden armuda, ayvadan şeftaliye, yaban mersini ve ahududuya varana kadar tüm meyvelerimizi dünyaya tattırıyor ve pazarlıyoruz.
Tekrar gerek ekmek üretimi gerekse de süt ve süt eserleriyle kıymetli bir marka haline BESAŞ şirketimizle dönem başında dağıttığımız siyez buğdayının hasadını yaptık. Buğdayın atası olarak kabul edilen ve kimi kaynaklara nazaran 12 bin yıl evvel kültüre alındığı sanılan Siyez buğdayının Bursa’da da üretimi gerçekleştirilmiş olduk. Türkiye’de ağır olarak Kastamonu’da yetiştirilen Siyez buğdayına ilgi genetik yapısının bugüne kadar hiç değişmemiş olması nedeniyle giderek artıyor.
Son yıllarda organik eserlere olan ilginin artması, işlevsel besin arayışları, vitamin, mineral ve lif bakımından güçlü olan eski buğdayları yine gündeme getirdi. Hasat edilen 34 tona yakın Siyez buğdayı, işlenerek BESAŞ tarafından Bursa’lıların sofralarında yer alacak. Gluten oranı düşük olan Siyez buğdayı, çağdaş buğdaya nazaran iki kat daha fazla A vitamini içeriyor. Daha fazla demir içeriyor ve genetik yapısında rastgele bir değişim olmadığı için de sıhhat açısından bir risk taşımıyor. Bu eserin Bursa’mızda yetişmesi için emek veren herkese teşekkür ediyorum” diye konuştu.
Haber7
