Kış aylarının vazgeçilmezi mısır, buğday ve darıdan elde edilen klasik içeceğimiz bozanın yararları saymakla bitmiyor. Tam bir potasyum kaynağı olan boza yüzyıllardır kültürümüzde çok kıymetli bir yere sahip. Uzmanlar öksürükten, kemik sıhhatine, gerilime kadar birçok hastalığa iyi gelen, bağışıklığı güçlendirmede yardımcı olan bozanın kışın çokça tüketilmesi gerektiğini öneriyor.
Bozanın yararları
1.Kuru öksürük: Kış aylarında yaşanan teneffüs yolları enfeksiyonları ve daha çok öksürük için doğal bir şifa kaynağı boza. Boza içerdiği bol ölçüdeki A, B, C ve E vitaminleri sayesinde soğuk algınlığıyla savaşır. Bilhassa çocuklarda bronşların rahatlamasına, balgam çıkarmanın kolaylaşmasına yardımcı olur, böylelikle teneffüs yollarını rahatlatır. İnatçı öksürükleri bile birkaç gün içinde büsbütün kesebilir.
2.Anne sütünü arttırır: Anne adayları ve yeni anneler için de adeta bir iksir boza. Varlıklı vitamin ve mineral içeriği sayesinde anne sütünü artırma özelliği bulunan boza yeni doğan bebeği de olumlu biçimde tesirler. Anne sütünden bebeğe aktarılan mineral ve vitaminler bebeğin sağlıklı ve güçlü olmasını sağlar. Bilhassa anne ve bebeğin sağlıklı bir kemik yapısına sahip olmasına yardımcı olur.
3.Sindirime yardımcı olur, hazmı kolaylaştırır: Bozanın içerdiği asitler zararsız asitlerdir. Bu asitler de midedeki asit düzeyini sağlıklı bir düzeyde fiyat, istikrarını sağlar. Böylece hazmı da kolaylaştıran boza midenin yorulmasını engelleyip bağırsakları temizler.
4.Kanser hastalıklarında: Boza beden direncinin artması için gerekli olan vitamin, mineral ve bol ölçüde antioksidanı barındırdığından bünyenin savunma sistemini geliştirir ve böylece kanserle uğraşta kıymetli rol oynar. Yani boza içerek beden direncinizi artırarak kanser riskinizi minimuma indirebilirsiniz.
5.Kemik sıhhatini korur: Bozanın vitaminler açısından varlıklı olduğundan bahsettik. İşte boza bu vitaminler sayesinde bilhassa gelişmekte olan çocukların kemik yapılarını güçlendirme yetisine sahip. Ayrıyeten yaşlılık periyodunda ortaya çıkabilecek kemik hastalıklarına karşı da sizi koruyor.
6.Enerji verir: Bozanın içerdiği bol ölçüde B vitamini bedene muhtaçlık duyduğu enerjiyi veriyor ve yorgunluğa yenik düşmenizi engelliyor. Bilhassa atletlerin bu sebeple çokça boza tükettiği biliniyor. Gebe bayanların doğumdan evvel ve sonra boza içmesi de kaybettikleri gücü geri kazanmalarına yardımcı oluyor.
7.Stres: Bozanın içindeki B vitamini yalnızca fizikî değil ayrıyeten zihinsel yorgunluk için de birebir. Hudut sistemi üzerinde yatıştırıcı özelliği olan, yorulmuş ve yıpranmış sonları onaran bozayı içtikten sonra pamuk kadar yumuşak olabilirsiniz.
8.Cilt ve saç sıhhatinde: İçerdiği B12 vitamini ve öbür mineraller sayesinde boza cilt ve saç sıhhati için de epeyce yararlı. Kuru ciltlerin nemlenmesini sağlar, dökülmeleri önler, cildi yumuşatır, cilde sağlıklı, mat ve parlak bir görünüş kazandırır.
Bozanın içeriğinde neler var?
Uz. Dyt. Merve Yüksek, birçok yararı bulunan boza hakkında bilgiler verdi.
Bozanın besin değeri
Bir su bardağı boza 240 kalori içerir. B vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve çinko içerir. 1 bardak boza, 1-2 kase sütlü tatlıya muadil kalori almamızı sağlar. Haftada 2 gün, 1 su bardağını geçmeden tüketilebilir.
Boza neyden elde edilir?
Boza, darı irmiği, su ve şekerden üretilen bir kış içeceğidir. Türkiye’de ekseriyetle darıdan yapılan boza, diğer ülkelerde yapıldığı yerin esas eserine nazaran mısır, arpa, çavdar, yulaf, buğday, kara buğday, arnavutdarısı, gernik üzere tahılların unu, bazen de pirinç ve ekmek, az olarak da kenevir unu ve karamuk mayalandırılarak yapılır.
Haber7
