Yeni yılı karşılamaya hazırlanırken, istikrarlı ve ölçülü beslenme de değer kazanıyor. Yılbaşı gecesi yeme sisteminde yapılan değişiklikler ve kaçamaklar, bedende yağ ve ödem oluştururken bağışıklık sistemini de olumsuz etkileyebiliyor. Yılın birinci günü tüketilen besinlere daha çok dikkat etmek gerektiğinin altını çizen Medicana Kadıköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Maria Tanoğlu, “Yılın son gecesinde fazla kaçırdıklarınızı “Yılbaşı Sonraki Detoksu” ile toparlamak mümkün. Yılbaşı sonraki detoksuyla metabolizmanızı hızlandırırken, ödemlerinizden kurtulabilirsiniz. Koronavirüsle uğraşımızın devam ettiği bu periyotta bedenimizin en çok muhtaçlığı olan şey, güçlü bir bağışıklık” diyerek yılbaşı sonraki beslenme nizamı ile ilgili tavsiyelerde bulundu.
“Güne proteinden güçlü bir kahvaltı ile başlanmalı”
Yılbaşı akşamında kaçırdıklarımızı telafi edebilmek için, yeni yılın birinci günlerinde biraz daha denetimli beslenmek gerektiğini lisana getiren Tanoğlu, “Güne sıkı bir kahvaltı ile başlanabilir. Yumurta, peynir ya da iki yumurtalı bir omlet ve bol mevsim yeşillikleriyle sıkı bir kahvaltı olabilir. Fakat detoks yaparken kahvaltıda ekmek tüketimini önermiyoruz. Öğlen ve akşam öğünlerinde, olabildiğince zerzevat yüklü beslenmeyi tavsiye ediyoruz. Zerzevat yemeği, zerzevat çorbası olabilir. Pırasa, karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası, ıspanak üzere sebzeler tercih edilebilir. Yanında yoğurt, kefir, ayran tüketilebilir” dedi.
Tanoğlu, kelamlarına şöyle devam etti:
“Öğün ortalarında, koronavirüsün tesirlerinden bedeni daha iyi koruyabilmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için içerisinde zerdeçal, zencefil, karanfil, kekik, karabiber üzere besin unsurlarının bulunduğu detoks ve yoğurtlu kürler tüketilebilir. Bu baharatlar bağışıklık sistemimizi güçlendirirken tıpkı vakitte yağ yakımını destekleyici özelliğe sahiptir.”
“Fazlalıklardan kurtulurken bağışıklığınızı da güçlendirin”
Yılbaşı sonraki hem ödem attıran hem de bağışıklık sistemini güçlendiren detoks suyunun tüketilmesini tavsiye eden Tanoğlu, üretimini ve yararlarını anlattı. Tanoğlu, ihtarlarına şöyle devam etti:
“Yarım demet maydanozun saplarıyla birlikte kullanılmasını tavsiye ediyorum. Maydanoz, İçeriğindeki A, C ve K vitaminleri sayesinde güçlü bir ödem atıcı özelliğine sahip. İlaveten yeşil çay ekleniyor. Yeşil çay yoksa, alternatif olarak kiraz sapı çayı da kullanılabilir. Kesinlikle karanfil ve kan şekerini dengelemesi için bir adet çubuk tarçın ek edilmeli. Bir fındık büyüklüğünde zencefil de eklenmeli. Zencefil anti-inflamatuar bir özelliğe sahiptir. Soğuk algınlığı ve gripte, beden ısısını yükselterek, bedendeki toksin hususların atılmasında yardımcı oluyor. 2 çay kaşığı kekik ilave edilebilir. Kekiğin içerisindeki karvakrol ve timol sayesinde çok güçlü bir anti-mikrobiyal özelliğe sahip. Son olarak 4 su bardağı kadar su ekleyerek tüm gereçler kaynatılmalı. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirilip, bütün gereçleri süzüyoruz. En son ise, bir çay bardağı kadar limon eklenebilir. Tadının daha yumuşak olması tercihinde, bir elma ek edilebilir. Detoksu, gebeler ve böbrek rahatsızlığı olanlar dışında herkesin günde 2-3 bardak olacak biçimde, 1 hafta boyunca tüketebilir.”
“Yağ yakıcı ve sindirim düzenleyici özelliğe sahip”
Yağ yakımı için altın yoğurt küründen bahseden Maria Tanoğlu, “Gece uyumadan yarım saat evvel tüketilmesini tavsiye ettiği kür için 2 yemek kaşığı kadar yoğurt içine, her birinden tepeleme bir çay kaşığı kadar zerdeçal, zencefil ve karabiber ekliyoruz. Son olarak üzerine yarım limon sıkıyoruz. Bu kür, hardal tadına benzeyen hayli lezzetli ve tesirli bir kürdür. Yağ yakımını sağlarken, bağışıklığı da güçlendirir. Yoğurt güçlü bir kalsiyum kaynağı olarak lipaz enzimini faal ettiği için yağ yakımını kolaylaştırır. Tıpkı vakitte sindirim düzenleyici özelliğe de sahiptir. Yapılan çalışmalar da Hint safranı olarak bilinen zerdeçalın etken hususu olan kurkuminin obezite ile uğraş ettiğini ve bireyleri hipertansiyon, hiperlepidemi, yüksek şeker dediğimiz hiperglisemiden koruduğunu gösteriyor. Karabiberi önermemizin sebebi, içerisindeki piperin hususu sayesinde zerdeçal içerisinden kurkuminin emilimini yüzde 200 oranında arttırması. Limon eğinin sebebi ise C vitamininin yağ oksidasyonunu hızlandırması” dedi.
Haber7
