Balık dönemi açılınca vatandaşın ete olan talebi düştü. Esnaf ete olan talebin özellik balık dönemin açılmasıyla düştüğünü belirtiyor. Ayrıyeten koronavirüsün ortaya çıktığı devirlerde alınan önlemler ile restoran ve lokantaların kapalı tutulması vatandaşların kasaplara yönelmesinde tesirli olmuştu. Koronavirüs salgının birinci periyotlarında panik havasıyla besin gereksinimlerini karşılamaya çalışan vatandaşlar kasaplarda yoğunluk yaşanmasına neden olmuştu. Yeni olağan periyoda girilmesiyle ise bu yoğunluk yerini sessizliğe bıraktı. İstanbul’da faaliyet gösteren kasaplar işlerinin son devirde yarı yarıya kadar düştüğünü belirtiyor.
Salgının birinci devirlerinde kasaplarda oluşan yoğunluk ile ilgili bilgi veren Kasap Ümit Çatmabacak, “Kısıtlamaların olduğu devirde vatandaşlarda bir panik havası hakimdi. Vatandaşlar besin muhtaçlıklarını karşılamak için kasaplara yöneliyordu. Restoranların ve lokantaların kapalı olduğu periyotta kasaplarda sıra oluşuyordu. Son periyotta ise bu yoğunluk kalmadı. Ete talep pandeminin birinci periyotlarına oranla yarı yarıya düştü. Kasaplardaki yoğunluğun azalmasına balık dönemin açılması da tesir ediyor. Et satışında bu sebeplerden ötürü bir azalma kelam konusu” dedi.
Kasap Murat Koca ise “Pandeminin birinci periyotlarında vatandaşlar et tüketimi için yalnızca kasaplara geliyordu. Birinci devirlerde restoran ve lokantalar kapalıydı. Kasaplarda çok fazla yoğunluk vardı. Son devirde ise kurban bayramından çıktık bunun yanında balık dönemi açıldı. Vatandaşlar bu devirde balık tüketimine yöneldi, bunların tesiriyle kasaplarda işler önemli oranda düştü” diye konuştu.
Haber7
