Afyonkarahisar’ın meşhur kebabı Afyon Kebabı Türk mutfak kültürünün en sevilen lezzetleri ortasında yer almaktadır. Ülkemizin her bölgesinde eşsiz lezzetlere sahiptir. Afyon ise kaymağı, böreği ve kebabı ile meşhurdur. Etin yavaş yavaş pişirilerek hazırlandığı Afyon kebabı, sos ve mevsim sebzeleriyle sunularak tüketilmektedir. Afyon kebabının lezzetli ve doyurucu olmasıyla birlikte bilhassa etini pişirirken dikkatli ve sabırlı olunmalıdır. Dana etinin kendi suyu ve yağıyla 7-8 saat kavrulmasıyla hazırlanan kebap rastgele bir katkı hususu olmadığından besin kıymetleri bakımından da epeyce zengindir.
AFYON KEBABI NASIL HAZIRLANIR?
Materyaller:
500 gr dana kuşbaşı
Kebaplık pide
Tereyağı
Domates
Biber
Yoğurt
Baharat
Domates sosu
Hazırlanışı:
Dana kuşbaşı baharatları eklendikten sonra kendi yağı ve suyunda hiçbir katkı hususu eklemeden 7-8 saat pişirilir. Etler piştikten sonra domates sosu hazırlanır. Odun ateşinde pişen kebaplık pideler dilim dilim kesilerek tabağa sıralanır. Tabağa sıralanan pidelerin üzerine ise dana etleri konur ve etlerin yanına domates, biber ve doğal yoğurt eklenir. Son olarak da domates sosu ve eritilen tereyağı eklenerek servis edilebilir.
Haber7
