Damla sakızı, başta Türk mutfağında olmak üzere çeşitli yemek kültürlerinde kullanılan ve sakız ağaçlarından elde edilen bitkidir. Ülkemizde Ege ve Akdeniz bölgesinde yetişirken dünyada Akdeniz iklimine sahip bölgelerde yetişmektedir. Sakız ağaçlarından elde edilen damla sakızı, temelinde sıvı halde bulunmaktadır. Güneşte kurutularak beyaz ve şeffaf bir görünüm kazanarak ser damlacıklar formunda oluşur. Türk mutfağında epeyce güçlü tanımlarla birçok yemek ve tatlıda kullanılmaktadır. En çok dondurma ve tatlılarda kullanılan damla sakızı farklı aroması ve beğenilen kokusu dışında insan sıhhatine birçok yararı bulunmaktadır. Bilhassa mide rahatsızlıklarına çok iyi gelmekle birlikte teneffüs rahatsızlıklarına iyi gelmektedir.
DAMLA SAKIZI YARARLARI
En çok tatlılarda farklı bir tat ve koku vermesinden ötürü kullanılan damla sakızı, farklı birçok formda kıymetlendirilerek kullanılmaktadır. Binlerce yıldır kullanılan tıbbi bir eser olarak kullanılan damla sakızının insan sıhhatine olan mucizevi yararları şöyledir:
– Başta ülser olmak üzere gastrit ve reflü üzere mide rahatsızlıklarına iyi gelmektedir.
– Antiseptik özelliği olan damla sakızı birçok ilacın içinde yer almaktadır.
– Dişleri beyazlatma tesirinden ötürü diş macunlarında kullanılmaktadır.
– Böbreklerin daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olur, idrar sökücü özelliği bulunmaktadır.
– Akciğerlere iyi gelen damla sakızı, teneffüs yolu hastalıklarına iyi gelmektedir. Bilhassa astım hastalarının tedavisinde kullanılır.
– Kozmetik eserlerinin içerisinde kullanılarak saç ve cilt bakımına yararlar sağlanmaktadır.
– Yüksek tansiyonun düşürülmesinde tesirlidir.
– Yapılan araştırmalarda kısırlığa iyi geldiği tespit edilmiştir.
– Bronşit hastalığı tedavisine yardımcı olmaktadır.
– Ağız sıhhatine iyi geldiği üzere makus nefesin tazelenmesini sağlar.
– Kronik öksürüğün geçmesine yardımcı olurken boğazları rahatlatarak yumuşatır.
– Yaralara sürüldüğünde doğal merhem vazifesi görerek daha çabuk iyileşmeye yardımı olmaktadır.
– Kokusunun zihin açtığı söylenmektedir.
– Midenin asit oranını olağan düzeyinde fiyat.
– Sıhhat açısından bu kadar yararlı olan damla sakızı meskende küf üzere berbat kokuların geçmesinde tesirlidir.
DAMLA SAKIZI KULLANIM ALANLARI
Türk kültüründe bilhassa tatlılarda kullanılan damla sakızı, en çok Türk kahvesi üretiminde kullanılmaktadır. Aktarlardan temin edilebilen damla sakızı çeşitli hallerde kullanılarak hastalıklara karşı tedbir alınabilir. Çeşitli hastalıklara iyi gelen damla sakızı toz haline getirildikten sonra bal vs üzere sağlıklı eserlerle karıştırılıp sabah akşam yenmesi tavsiye edilmektedir. Damla sakızının çeşitli hallerde kullanılması:
– Bal ve damla sakızı tozunun karıştırılarak tüketilmesi üstte sayılan birçok sıhhat sorununun giderilmesine yardımcı olmaktadır.
– Türk kahvesi üretiminde kullanılarak kahvenin sert ve acı tadının almasının yanında, damla sakızı ve Türk kahvesinin faydalarında birebir anda istifade edilmesini sağlar.
– Ağızda çiğnenerek kullanıldığında ağızda oluşan hastalıklara yarar sağlar, diş eti sorunlarına iyi gelir, dişlerin beyazlaması sağlar ve makûs nefesi tazeler.
– Kalp ve damar hastalığına iyi gelen damla sakızının sütlü tatlara eklendiğinde tatlıların daha az ziyanlı olduğu kısmen kabul edilmiştir. Şekerin insan bedene verdiği düşünülünce damla sakızlı tatlıların dahi ölçülü tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
– Damla sakızı ince bir beze bir ölçü sarılıp küf, rutubet üzere makûs kokusu olan bölgelere (dolap, çekmece vs) konulduğunda vakit içerisinde makus kokunun geçtiği görülmektedir.
Haber7
