Soğuk havaların gelmesiyle görülme sayısı artan teneffüs yolu hastalıkları ve koronavirüsle çabada bağışıklık sisteminin değerli rol oynadığına dikkat çeken Beslenme Uzm. Kerime Demirel, “Kovid-19 sürecinde, yüksek ölçüde vitamin, mineral ve antioksidan içeren sağlıklı ve istikrarlı bir beslenme sistemini takip ederek beslenme alışkanlıklarına dikkat etmek önemlidir” dedi.
Karantina devrinde obeziteyi önlemek için Akdeniz diyeti yapın
Karantina periyodunda Akdeniz diyetine dikkat çeken Demirel, “Akdeniz mutfağının temel bileşenleri ortasında zeytinyağı, taze meyve ve sebzeler, protein açısından güçlü baklagiller, balık ve tam tahıllar, orta ölçüde kırmızı et bulunur. Karantina periyodunda Akdeniz diyetine uygun olarak beslenmek, obeziteyi engellemenin yanı sıra içerdiği mikro ve makro besin öğeleri sayesinde bağışıklığı güçlendirerek Kovid-19 salgınına karşı esirgeyici tesire sahip olabilir” dedi.
Kovid-19’un insanlarda şiddetli teneffüs sendromuna neden olduğunu hatırlatan ve toplumsal olarak alınan tedbirler dışında bireylerin beslenme alışkanlıklarının da hastalığın seyrinde kıymetli rol oynadığını kaydeden Aspendos Anadolu Hastanesi Beslenme Uzm. Kerime Demirel, “Yüksek doymuş yağ, rafine karbonhidrat ve şeker içeriği fazla olan lakin lif, doymamış yağ ve antioksidan içeriği az olan tipik batı diyeti ile beslenen hastaların genel sıhhat durumu ve bağışıklık sistemi makus etkilenmektedir. Bu beslenme stili Kovid-19 enfeksiyonunun risk faktörü olduğu obezite ve hipertansiyon üzere metabolik hastalıklara sebep olmaktadır” diye konuştu.
Güçlü bağışıklık sistemi
Hastalıkla uğraşta bağışıklık sisteminin değerli rol oynadığına dikkat çeken Demirel, “Bu nedenle, bu süreçte yüksek ölçüde vitamin, mineral ve antioksidan içeren sağlıklı ve istikrarlı bir beslenme sistemini takip ederek beslenme alışkanlıklarına dikkat etmek kıymetlidir. Çeşitli çalışmalar, vitamin ve mineral içeren meyve ve sebzelerin bağışıklık işlevini artırabileceğini göstermiştir. E vitamini, C vitamini ve betakaroten (A vitamini) üzere mikrobesinler antioksidanlardır. Bu yüzden sağlıklı beslenerek hastalıklara karşı bağışıklık sistemimizi güçlendirebiliriz” diye konuştu.
Akdeniz diyeti nedir?
Beslenme Uzm. Demirel, Akdeniz diyetine uygun beslenmenin Kovid-19 salgınına karşı bağışıklığı güçlendirdiğini şu sözlerle açıkladı: “Akdeniz mutfağının temel bileşenleri ortasında zeytinyağı, taze meyve ve sebzeler, protein açısından varlıklı baklagiller, balık ve tam tahıllar, orta ölçüde kırmızı et bulunur. Karantina periyodunda Akdeniz diyetine uygun olarak beslenmek, obeziteyi engellemenin yanı sıra içerdiği mikro ve makro besin öğeleri sayesinde bağışıklığı güçlendirerek Covid-19 salgınına karşı hami tesire sahip olabilir.”
Akdeniz Diyeti içerisinde yer alan besinler
-E vitamininin en önemli diyet kaynakları bitkisel yağlar, kuruyemişler, yağlı tohumlar, ıspanak ve brokolidir.
-A vitamini eksikliği artmış enfeksiyon riski ile ilişkilendirilmiştir. Beta karoten en çok tatlı patates, havuç ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.
-C vitamini, bağışıklık işlevini destekleyen, dokuların gelişimi ve tamiratında vazife alan beşerler tarafından sentezlenemediğinden dışardan alınması gerekli olan temel vitaminlerden biridir, doğal antioksidandır. Kırmızı biber, portakal, çilek, brokoli, mango, limon ve başka meyve ve sebzeler C vitamini içerir.
-D vitamini doğal bağışıklık sisteminin neden olduğu sitokin fırtınasını azaltarak hücresel bağışıklığı arttırır. D vitamini desteği antioksidan genler üzerine olumlu tesir gösterir. Karantina, dış yerde daha az vakit harcanması, daha az güneş ışığı alma ve ciltte daha düşük 7-dehidrokolesterol düzeylerinin bir sonucu olarak D vitamini üretiminin azalmasına sebep olabilir ve D vitamini içeren besinlerin tüketimini artırmak gerekir. D vitamini içeren besinler ortasında balık, karaciğer, yumurta sarısı ve D vitamini ile zenginleştirilmiş besinler (örn. süt, yoğurt) bulunur.
-Düşük çinko düzeyi, viral enfeksiyon riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir. Çinko içeriği en güçlü besinler kümes hayvanları, kırmızı et, fındık, kabak çekirdeği, susam tohumu, fasulye ve mercimektir.
-Bitkisel besinler içeriklerindeki antioksidan özellikli polifenoller nedeniyle bağışıklık işlevlerini düzenlerler, inflamasyonu önlerler.
-Probiyotiklerin, bağışıklık sistemini olumlu tarafta etkilemeleri açısından pandemi periyodunda de kullanımları ehemmiyet kazanmaktadır. Covid-19 pandemi devrinde probiyotik içeren besinlerin (yoğurt, tuzu azaltılmış turşu ve şalgam suyu) tüketiminin bağışıklık sistemini viral enfeksiyonlarına karşı desteklemede yardımcı olacaktır.
Haber7
